중식·소스·양념·잼·난이도 쉬움
중식당 맛 그대로! 만능 볶음 소스 만들기
중식당에서 사용하는 만능 소스(Black Sauce)를 만드는 법을 소개합니다. 간장, 굴소스, 설탕 등을 조합하여 채소 볶음, 고기 요리 등 다양한 요리에 활용할 수 있는 만능 베이스입니다.
#만능소스#중식#볶음요리#초스피드
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재료
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조리 순서
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- 1
노추 1큰술, 간장 3큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 1작은술, 소금 1작은술, 치킨 파우더 1작은술을 용기에 담는다.
이 단계 재료 - 2
모든 재료를 잘 섞은 뒤 끓는 물을 넣어 혼합한다.
이 단계 재료 - 3
완성된 소스의 맛을 확인하며 간을 조절한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —중식당에서는 이 소스를 '블랙 소스(Black Sauce)'라고 부르기도 합니다.
- —끓는 물을 사용하여 재료를 혼합하면 살균 효과가 있어 소스의 보관 기간을 늘릴 수 있습니다.
- —채소 볶음 시, 웍에 채소를 먼저 볶은 후 이 소스를 넣어 마무리하면 됩니다.
- —채소의 양이 너무 많으면 요리가 물러질 수 있으므로 적절한 비율로 사용하십시오. (채소 1파운드당 소스 적당량)
이 레시피는 Made With Lau의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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