양식·구이·난이도 보통
치즈가 듬뿍! 고소하고 부드러운 감자 레이어 오븐구이
삶은 감자와 두 종류의 치즈, 달걀을 층층이 쌓아 구워낸 영양 만점 요리입니다.
#혼밥#초스피드#손님상#다이어트
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재료
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조리 순서
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- 1
감자를 껍질을 벗겨 준비하고, 물 1.5L를 넣은 냄비에 감자를 넣어 끓인다.
이 단계 재료껍질째 삶으면 나중에 슬라이스하기 더 쉽습니다.
- 2
물이 끓기 시작하면 감자를 넣고, 물이 다시 끓어오른 후 10분 뒤에 소금 1작은술을 넣어 약 10분간 더 삶는다.
이 단계 재료처음부터 소금을 넣지 않고 나중에 넣으면 칼륨 보존에 도움이 됩니다.
- 3
잘 익은 감자를 건져내어 식힌다.
이 단계 재료 - 4
내열 용기 바닥과 옆면에 버터 10g을 골고루 바른다.
이 단계 재료버터를 발라야 눌어붙지 않고 더 맛있습니다.
- 5
흰 치즈 400g에 소금 1/2 작은술과 오레가노 2 작은술을 섞는다.
이 단계 재료 - 6
그릇에 마스카포네(또는 생크림)와 달걀 중 일부를 약간 섞어 부드럽게 만든 뒤, 나머지 달걀과 소금 1/2 작은술을 넣어 잘 섞은 달걀 혼합액을 만든다.
이 단계 재료달걀 노른자와 흰자를 완전히 결합하여 균일한 질감을 만듭니다.
- 7
내열 용기 바닥에 노란 치즈를 1/4~1/3 정도 뿌린다.
이 단계 재료 - 8
식은 감자를 약 1cm 두께로 슬라이스하여 치즈 위에 깔고, 그 위에 흰 치즈를 골고루 뿌린다. 다시 노란 치즈를 층 사이에 쌓는다.
이 단계 재료치즈를 너무 세게 누르지 않아야 달걀액이 사이사이 잘 스며듭니다.
- 9
남은 감자를 슬라이스하여 마지막 층을 만들고, 준비한 달걀 혼합액을 부은 뒤 남은 노란 치즈를 위에 뿌린다.
이 단계 재료 - 10
180도(상하 가열 모드)로 예열된 오븐의 중간 선반에 넣고 약 45분간 굽는다.
180도 - 11
완성된 요리를 먹기 좋게 자른다.
자르기 전 약 5분 정도 두면 더 깔끔하게 잘립니다.
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이 영상의 핵심 팁
- —감자는 삶은 후 식혀서 사용해야 조리 시 형태 유지가 쉽습니다.
- —내열 용기는 가급적 뚜껑이 있는 것을 권장합니다.
- —치즈를 너무 강하게 누르지 않아야 달걀 혼합액이 층 사이로 잘 스며듭니다.
- —완성 후 바로 자르는 것보다 5분 정도 기다리면 더 깔끔하게 절단됩니다.
이 레시피는 Menu Dorotki의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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