양식·밥·죽·덮밥·난이도 보통
아라비안 스타일 라함 비리야니 레시피
소고기와 향신료를 듬뿍 넣어 만든 풍미 가득한 아라비안식 비리야니입니다.
#손님상#아라비안식
공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
재료
있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요
조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다
- 1
소고기 3kg에 계피 스틱 2개, 통후로 1/2 작은술, 월계수 잎 3개, 카다멈 8개, 정향 10개, 소금 4 작은술, 강황 가루 1/2 작은술, 아라비안 마살라 1 작은술을 넣고 잘 섞어둡니다.
이 단계 재료 - 2
팬에 기(Ghee) 1/2 컵(약 125ml)을 두르고 펜넬 씨드 1 작은술을 넣습니다. 슬라이스한 양파 4개를 넣고 볶다가 생강 마늘 페이스트 2 큰술, 다진 토마토 3개, 토마토 페이스트 2 큰술을 넣습니다.
이 단계 재료 - 3
아라비안 마살라 4 작은술, 카슈미리 칠리 1.5 작은술, 비리야니 마살라 2 작은술, 강황 가루 1 작은술, 큐민 가루 1 작은술을 넣고 볶습니다. 소금은 취향껏 조절하며 뜨거운 물 2 컵을 붓습니다.
이 단계 재료 - 4
고기 소스에 다진 고수 잎, 민트 잎, 레몬즙 1 작은술을 넣고 섞습니다.
이 단계 재료 - 5
물에 블랙 카다멈 3개, 그린 카다멈 8개, 펜넬 씨드 1 작은술, 계피 스틱 2개, 월계수 잎 3개, 팔로로 2개, 정향 8개를 넣습니다. 소금 5 작은술, 다진 고수 잎, 민트 잎, 레몬즙 1 작은술, 식용유 1 큰술을 넣고 쌀을 삶습니다.
이 단계 재료 - 6
30분간 불린 바스마티 쌀 4.5 컵을 삶은 물에 넣고 익힙니다.
이 단계 재료 - 7
냄비 바닥에 고기 소스를 깔고 그 위에 삶은 쌀을 올립니다. 튀긴 양파, 다진 고수 잎, 민트 잎, 그리고 로즈 워터에 적신 사프란을 얹어 층을 만듭니다.
이 단계 재료
이 레시피로 요리해 보셨나요?
만들어봤어요를 누르면 내 요리 기록으로 남아요
이 영상의 핵심 팁
- —바스마티 쌀은 조리 전 30분 동안 미리 불려둡니다.
- —사프란은 로즈 워터에 미리 적셔 사용합니다.
- —고기 소스(Gravy)와 쌀의 계량을 정확히 맞추어 층을 쌓습니다.
이 레시피는 Chef Kayum Kitchen의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
라함 비리야니(Laham Biryani) — 다른 채널 레시피
같은 요리를 다른 채널은 어떻게 만드는지 비교해 보세요.
이런 레시피는 어때요
5:57아라빅 스타일 피쉬 비리야니 레시피
chef gulam kitchen
36:45할머니의 손맛! 닭고기 토마토 볶음밥과 수제 육수 만들기
Cocineros Argentinos
12:31실패 없는 완벽한 백미 짓기 & 활용 레시피 5종
Paulina Cocina
26:04리카르도 몰로의 퀴노아 버섯 리소토
Paulina Cocina
23:15루꼴라 리소토와 스테이크
Cocineros Argentinos
2:40아르메니아 전통 호박 쌀 요리 가파마 레시피
Aashpazi.com
8:02전통 아랍식 생선 마즈부스 만들기
Chef Kayum Kitchen