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역대급 감칠맛! 콩나물로 만드는 인생 국밥과 비빔밥

Name: 역대급 감칠맛! 콩나물로 만드는 인생 국밥과 비빔밥
Yield: 2인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 콩나물 300g; 물 1.5L; 오징어 150g; 고추; 대파; 새우젓 1 테이블스푼; 소고기 다시(마법의 가루) 1 테이블스푼; 후추; 고춧가루 1/2 테이블스푼; 다진 마늘 1/2 테이블스푼; 액젓(까나리 또는 멸치) 1 티스푼; 밥

콩나물과 오징어를 활용해 시원한 국물 맛의 국밥과 매콤한 콩나물 비빔밥을 동시에 즐길 수 있는 황금 레시피입니다.

#국밥#혼밥#비빔밥#초스피드

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재료

기준 2인분

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도구

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조리 순서

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1
고추와 대파를 송송 썰어 준비하고, 오징어 150g은 다이스 형태로 썰어둡니다.
이 단계 재료
2
물 1.5L에 끓는 상태에서 오징어를 넣고 약 30초간 데쳐 따로 건져둡니다.
이 단계 재료
오징어는 너무 오래 데치지 않아도 됩니다.
3
물에 콩나물을 넣고 물이 끓기 시작한 시점부터 4분 동안 삶은 뒤 콩나물을 건져냅니다.
이 단계 재료
4
남은 육수에 새우젓 1 테이블스푼, 소고기 다시 1 테이블스푼, 후추를 넣어 간을 합니다.
이 단계 재료
5
건져둔 콩나물에 고춧가루 1/2 테이블스푼, 다진 마늘 1/2 테이블스푼, 액젓 1 티스푼을 넣고 버무려 양념 콩나물을 만듭니다.
이 단계 재료
양념은 콩나물 자체가 다데기 역할을 합니다.
6
그릇에 밥을 깔고 그 위에 양념된 콩나물과 데친 오징어를 올립니다.
이 단계 재료
7
완성된 국물을 밥 위에 부어 먹거나(국밥), 섞어서 비빔밥으로 즐깁니다.
국물에 바로 부으면 국밥, 끓여 먹으면 얼큰한 맛이 납니다.