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양파를 볶아 풍미를 살린 인생 카레 레시피

Name: 양파를 볶아 풍미를 살린 인생 카레 레시피
Yield: 2인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 양파 2개; 올리브오일 잔뜩; 버터 한 조각; 물; 두부햄; 매운 골드카레 2개; 현미 곤약 즉석밥

양파를 버터와 함께 충분히 카라멜라이징하여 깊은 풍미를 내고, 남은 감자를 활용해 걸쭉한 식감을 살린 카레입니다.

#집밥#카레#저탄고지

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재료

기준 2인분

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조리 순서

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1
팬에 올리브오일을 잔뜩 뿌린 뒤, 썰어둔 양파 2개와 버터 한 조각을 넣는다.
이 단계 재료
2
양파가 갈색이 되도록 카라멜라이징을 위해 끈기를 가지고 볶아준다.
이 단계 재료
3
양파가 충분히 볶아지면 물을 부어준다.
이 단계 재료
4
이대로 푹 끓인 뒤, 중간중간 저어주며 끓인다.
5
두부햄을 구워 준비한다.
이 단계 재료
6
남은 카레(감자와 당근이 남은 상태)에 물을 살짝 붓고 갈아준 뒤, 매운 골드카레 2개를 섞어준다.
이 단계 재료

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이 영상의 핵심 팁

—양파를 카라멜라이징하면 풍미가 깊어진다.
—카레에 남은 감자를 갈아 넣으면 전분기 덕분에 스프처럼 걸쭉한 식감이 된다.
—두부햄을 구워 곁들이면 맛있는 저탄고지 식단이 된다.

이 레시피는 Kieunse Home 기은세의 집의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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