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독일 전통 과자 무첸만델 만들기

Name: 독일 전통 과자 무첸만델 만들기
Cuisine: 양식
Ingredients: 밀가루 500g; 설탕 150g; 달걀 3개; 버터 150g; 소금 한 꼬집; 베이킹 파우더 2작은술; 럼 추출물(Rum extract); 슈가파우더

독일 라인란트 지역의 전통적인 시즌 간식으로, 아몬드 모양을 닮은 달콤한 튀김 과자입니다.

#간식#전통과자

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재료

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도구

믹싱 볼구매도우 커터(또는 하트 모양 쿠키 커터)구매밀대구매튀김용 냄비/팬구매식힘망구매

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1
믹싱 볼에 밀가루 500g, 설탕 150g, 달걀 3개, 버터 150g, 소금 한 꼬집, 베이킹 파우더 2작은술, 럼 추출물을 모두 넣고 섞는다.
이 단계 재료
2
반죽이 잘 뭉쳐지면 도마로 옮겨 손으로 가볍게 치대며 반죽한다.
3
반죽을 랩으로 감싸 냉장고에서 1시간 동안 휴지시킨다.
4
냉장 휴지가 끝난 반죽을 꺼내 약 1cm 두께로 밀어준다.
5
반죽을 모양대로 찍어낸다. 전용 커터가 없다면 하트 모양 커터로 찍은 뒤 반으로 자른다.
6
기름 온도를 170°C(340°F)로 맞춘 뒤, 준비한 반죽을 넣고 튀긴다.
170도
너무 많은 양을 한꺼번에 넣으면 기름 온도가 낮아져 반죽이 기름을 많이 머금게 되므로 주의한다.
7
반죽이 기름 위로 떠오르고 황금색이 될 때까지 튀긴 후, 식힘망으로 옮겨 담는다.
8
완성된 과자 위에 슈가파우더를 뿌려 마무리한다.
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