노오븐! 5분 완성 초콜릿 솔티드 캐러멜 타르트

푸드 프로세서에 캐슈넛 250g과 카카오 가루 2큰술을 넣고 빵가루 같은 질감이 될 때까지 갈아준다.

캐슈넛은 250g을 사용한다.

대추야자 페이스트 150g과 코코합 오일 2큰술을 넣고 잘 섞어 뭉쳐질 때까지 블렌딩한다.

코코넛 오일은 풍미를 위해 넣는다.

준비한 브라우니 트레이에 유선지를 깔고, 만들어진 베이스를 평평하게 펴서 담는다.

유선지를 구겨서 깔면 모서리까지 쉽게 깔 수 있다. 숟가락 뒷면을 사용해 평평하게 편다.

푸드 프로세서에 대추야자 페이스트 250g, 피넛 버터 150g, 코코넛 오일 6큰술, 바닐라 에센스 1작은술을 넣는다.

피넛 버터 대신 타히니를 사용해도 좋다.

물 4큰술을 넣고 부드럽고 매끄러운 캐러멜 질감이 될 때까지 블렌딩한 뒤, 소금을 넉넉히 넣어 섞는다.

너무 건조하면 물을 조금 더 추가한다.

녹여둔 다크 초콜릿 300g을 캐러멜 위에 붓고 평평하게 다진다.

초콜릿은 70% 카카오 함량을 권장한다.

완성된 타르트 위에 플레이크 천일염을 뿌린 뒤, 냉장고에서 굳을 때까지 차갑게 둔다.

깔끔한 커팅을 위해 뜨거운 물에 달군 칼을 사용한다.