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무쇠 팬으로 만드는 촉촉한 쥬키니 키쉬

Name: 무쇠 팬으로 만드는 촉촉한 쥬키니 키쉬
Cuisine: 양식
Ingredients: 쥬키니; 아보카도 오일; 계란; 모짜렐라 치즈; 리코타 치즈; 파마산 치즈; 소금; 후추; 넛메그(Nutmeg); 아인코른 파이 크러스트(Einkorn pie crust)

무쇠 팬을 활용해 수분을 날린 쥬키니를 베이스로 만든 고소하고 부드러운 키쉬 레시피입니다.

#무쇠팬요리#키쉬#홈쿡

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재료

이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.

도구

무쇠 팬(Cast Iron Skillet)구매나무 조리도구

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
무쇠 팬을 예열한 뒤 아보카도 오일을 두르고, 갈아둔 쥬키니를 넣어 수분이 증발할 때까지 볶는다.
이 단계 재료
수분이 많은 채소는 뜨거운 팬에서 충분히 볶아 수분을 날려주는 것이 중요합니다.
2
볼에 계란을 풀고 모짜렐라 치즈, 리코타 치즈, 파마산 치즈를 넣어 섞는다.
이 단계 재료
치즈의 풍미가 요리의 맛을 결정합니다.
3
계란 혼합물에 소금, 후채로 간 후 넛메그를 넣어 잘 섞어준다.
이 단계 재료
계량스푼 대신 손으로 적당량을 가늠하여 넣습니다.
4
무쇠 팬에 아보카도 오일을 두르고 준비한 파이 크러스트를 팬에 밀착시켜 깔아준다.
이 단계 재료
파이 크러스트가 잘 깨지더라도 걱정하지 말고 팬 모양에 맞춰 눌러줍니다.
5
크러스트 위에 볶은 쥬키니를 깔고 그 위에 치즈 계란 혼합물을 골고루 부어준다.
이 단계 재료
팬의 열기를 유지한 상태에서 재료를 투입합니다.
6
190°C(375°F) 오븐에서 윗면이 노릇해지고 탄탄해질 때까지 구워 완성한다.
190도
젤리처럼 흔들리지 않을 때까지 충분히 익혀야 합니다.