감바스 알 아히요 5분 완성 초간단 레시피

새우 320g의 껍질을 벗기고 내장을 제거하여 준비한다.

손가락을 다리와 껍질 사이에 끼워 돌리듯 벗기면 쉽다. 이쑤시개를 사용해 내장을 제거한다.

마늘 21g은 칼 옆면으로 으깬 뒤, 조각이 너무 작지 않게 가볍게 다져준다.

너무 곱게 갈지 않고 덩어리를 남겨야 타지 않고 향이 잘 우러난다.

프라이팬을 중불로 달군 뒤 올리브 오일 80ml(1/3 cup)을 넣는다.

준비한 마늘을 넣고 향이 올라오며 가장자리가 갈색이 될 때까지 볶는다.

마늘이 타지 않도록 팬 안에서 계속 움직여준다.

물기를 제거한 새우를 팬에 한 겹으로 넓게 펼쳐 넣는다.

새우의 물기를 키친타월로 잘 닦아야 기름이 튀지 않는다.

새우가 절반 정도 익으면 소금 1/8작은술과 레드 페퍼 플레이크 1/4작은술을 뿌린다.

집게를 이용해 새우를 뒤집은 뒤, 가볍게 저어가며 빠르게 익힌다.

너무 오래 익히면 새우가 질겨지므로 주의한다.

완성된 요리에 다진 파슬리를 뿌려 마무리한다.