아시안·소스·양념·잼·난이도 쉬움·약 10분

Authentic Pad Thai Sauce 15분 완성

Name: Authentic Pad Thai Sauce 15분 완성
Total time: 10 min
Cuisine: 아시안
Ingredients: 종려당(palm sugar) 1컵; 피쉬소스(fish sauce) 1/2컵; 타마린드 농축액(tamarind concentrate) 1/2컵

태국식 볶음면인 팟타이를 위한 만능 소스 레시피입니다. 타마린드 페이스트, 피쉬소스, 종려당을 조합하여 달콤하고 짭짤하며 새콤한 맛을 구현합니다.

#초스피드#만능소스

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재료

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조리 순서

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1
단단한 종려당을 먼저 잘게 다져 준비한다.
이 단계 재료
딱딱한 형태의 종려당을 사용할 경우 계량 전 먼저 다져준다.
2
냄비에 종려당 1컵을 넣는다.
이 단계 재료
3
피쉬소스 1/2컵과 타마린드 농축액 1/2컵을 넣고 모든 재료를 잘 섞어준다.
이 단계 재료
4
중불에서 소스를 끓인다.
중불
5
종려당이 완전히 녹을 때까지 약 5~10분 동안 뭉근하게 졸여준다.
이 단계 재료
6
불을 끄고 소스를 완전히 식힌다.

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이 영상의 핵심 팁

—맛 조절: 완성된 소스는 단맛이 먼저 느껴지고, 그다음 짠맛과 신맛이 따라오는 것이 특징이다. 개인의 취향에 맞게 간을 조절한다.
—보관 방법: 완전히 식힌 후 유리병이나 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하면 3~4주 동안 보관 가능하다.

이 레시피는 Home Cooking Channel의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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