양식·면·국수·난이도 쉬움

클래식 푸타네스카 스파게티 레시피

Name: 클래식 푸타네스카 스파게티 레시피
Yield: 4인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 스파게티(Spaghetti) 350g; 샬롯(Schalottenlökar) 2개; 올리브유(Olivolja) 3큰술; 마늘(Vitlök) 3알; 레드 칠리(Röd chilifrukt) 1개; 칼라마타 올리브(Kalamataoliver) 1-1.5dl; 케이퍼(Kapris) 0.5dl; 엔초비 크림(Sardellkräm) 1큰술; 토마토 퓨레(Passerade tomater) 2팩(총 800g); 파슬리(Färsk persilja) 0.5dl; 면수(Pastavatten) 0.5-1dl; 소금(Salt); 후추(Svartpeppar)

올리브, 케이퍼, 엔초비의 짭짤한 풍미가 매력적인 이탈리아식 파스타입니다.

#초스피드#홈쿡

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재료

기준 4인분

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조리 순서

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1
끓는 소금물에 스파게티 350g을 넣고 포장지 설명대로 삶는다.
이 단계 재료
2
샬롯 2개, 마늘 3알, 레드 칠리 1개를 잘게 다진다.
이 단계 재료
3
팬에 올리브유 3큰술을 두르고 샬롯을 넣어 투명해질 때까지 볶다가 마늘과 칠리를 넣고 1분 정도 더 볶는다.
이 단계 재료
색이 변하지 않게 조리하여 풍미를 끌어올린다.
4
칼라마타 올리브(1-1.5dl)와 케이퍼(0.5dl), 엔초비 크림(1큰술)을 넣고 볶는다.
이 단계 재료
5
토마토 퓨레(2팩)를 넣고 소금과 후추로 간을 한 뒤 몇 분간 졸인다.
이 단계 재료
6
면수를 약간 남겨둔 뒤 면을 건져 소스에 넣는다. 필요시 면수로 농도를 조절한다.
이 단계 재료
7
완성된 파스타를 접시에 담고 파슬리와 올리브유를 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료