한식·찜·조림·난이도 쉬움

된장 항정살 조림과 볶음김치

Name: 된장 항정살 조림과 볶음김치
Cuisine: 한식
Ingredients: 항정살; 물; 된장; 맛술; 진간장; 설탕; 다진마늘; 후추; 신김치; 물; 고추장; 고춧가루; 설탕; 식초; 레몬즙

노릇하게 구운 항정살을 된장 양념에 졸여낸 요리로, 새콤한 볶음김치를 곁들여 먹습니다.

#혼밥#밥도둑

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재료

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1
팬에 기름을 아주 살짝 두른 뒤 항정살을 넣고 뚜껑을 덮은 상태로 노릇하게 구워준다.
이 단계 재료
기름이 튀는 것을 방지하기 위해 뚜껑을 덮는다.
2
구워진 항정살을 냄비로 옮긴 뒤 물, 된장, 맛술, 진간장, 설탕, 다진마늘, 후추를 넣고 소스가 끈적해질 때까지 졸인다.
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3
항정살을 굽던 팬에 신김치를 넣고 물, 고추장, 고춧가루, 설탕을 넣어 볶아 김치볶음을 만든다.
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4
고기를 건져낸 뒤, 남은 양념에 식초와 레몬즙을 섞어 소스를 만든다.
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5
건져둔 항정살을 먹기 좋은 크기로 썰어 만든 소스를 뿌려 완성한다.
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