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호박 바게트 30분 완성! 남은 빵과 다진 고기를 활용한 꿀맛 레시피

Name: 호박 바게트 30분 완성! 남은 빵과 다진 고기를 활용한 꿀맛 레시피
Yield: 4인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 호박(Kürbis) 400g; 다진 고기(Faschiertes gemischt) 300g; 양파(Zwiebel) 1개; 마늘(Knoblauch) 2알; 치즈(Käse) 150-200g; 파프리카(Paprika) 1개; 토마토 소스(Paradeiser/Tomaten passiert) 150g; 소금(Salz) 1작은술; 후추(Pfeffer) 1작은술; 마요라나(Majoran) 1큰술; 바게트(Baguette) 300g; 파슬리(Petersilie) 1묶음; 식용유(Öl)

남은 바게트와 호박, 다진 고기를 활용해 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 구워낸 가을철 별미 요리입니다.

#혼밥#초스피드#에어프라이어#야식#남은재료활용

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재료

기준 4인분

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1
양파와 마늘을 다지고, 파프리카를 깍둑썰기한다. 파슬리는 잎과 줄기를 분리해 둔다.
이 단계 재료
파슬리 줄기는 풍미를 위해 볶음에 사용한다.
2
호박을 껍질을 벗겨 작게 조각낸다.
이 단계 재료
껍질을 벗기지 않아도 되지만, 식감을 위해 벗기는 것을 권장한다.
3
냄비에 기름을 두르고 양파와 마늘을 넣어 부드러워질 때까지 볶는다.
이 단계 재료
양파가 투명해질 때까지 볶는다.
4
호박 조각과 파슬리 줄기를 넣고 볶다가 소금, 후추, 마요라나를 넣어 잘 볶는다.
이 단계 재료
호박이 부드러워질 때까지 볶는다.
5
파프리카를 넣고 볶다가 토마토 소스를 부어 섞는다.
이 단계 재료
채소에서 나온 즙과 토마토 소스를 섞는다.
6
호박을 매셔로 으깨어 부드러운 페이스트 형태로 만든 뒤, 접시에 펴서 식힌다.
이 단계 재료
너무 물러지지 않게 적당히 으깬다.
7
식은 호박 페이스트에 파슬리 잎, 다진 고기, 토마로 소스(이미 섞인 상태)를 넣고 잘 버무린다.
이 단계 재료
호박 페이스트가 너무 뜨거우면 고기 조리가 어려우므로 식힌 후 섞는다.
8
바게트를 길게 반으로 가르고 속을 파낸다. 파낸 빵 조각은 따로 모아둔다.
이 단계 재료
파낸 빵은 나중에 속을 채우는 용도로 쓰거나 빵가루처럼 활용할 수 있다.
9
바게트 속에 호박 고기 반죽을 채우고, 치즈를 얹은 뒤 오븐(컨벡션 모드 200°C)에서 30분간 굽는다.
200도
이 단계 재료
바게트 속을 든든하게 채운 뒤 치즈를 올려 마무리한다.

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이 영상의 핵심 팁

—호박은 버터넛 스쿼시를 사용하면 손질이 쉽다.
—바게트 속을 파낼 때 너무 많이 파내면 모양이 무너질 수 있으니 주의한다.
—파슬리 줄기를 볶음에 넣으면 풍미가 좋아진다.
—호박 페이스트를 식힌 후 고기를 섞어야 고기 식감이 잘 유지된다.
—고기 없이 호박 페이스트와 빵만으로도 채식 요리가 가능하다.

이 레시피는 Polsen kocht pannonisch 's Beste의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.