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살구 마지판 롤 만들기
부드러운 반죽과 달콤한 마지판, 상큼한 살구 잼이 어우러진 맛있는 디저트입니다.
#간식·디저트#홈베이킹#디저트
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재료
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조리 순서
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- 1
볼에 밀가루 200g, 슈가파우더 60g, 소금 1꼬집을 넣고 섞는다.
이 단계 재료 - 2
차가운 버터 100g을 넣고 칼로 잘게 다지듯 섞는다.
이 단계 재료 - 3
계란 노른자 1개와 차가운 우유 1큰술을 넣고 반죽을 뭉친다.
이 단계 재료 - 4
반죽을 랩으로 감싸 냉장고에서 약 30분간 휴지시킨다.
- 5
마지판 150g을 잘게 부순 뒤, 살구 잼 80g과 섞어 크림 형태로 만든다.
이 단계 재료 - 6
냉장 휴지가 끝난 반죽을 얇게 밀어 펼친 뒤, 그 위에 마지판 살구 크림을 골고루 바른다.
이 단계 재료 - 7
반죽을 돌돌 말아 랩으로 감싼 뒤 냉동실에서 약 10분간 굳힌다.
- 8
굳은 롤을 도마 위에서 먹기 좋은 두께로 자른다.
- 9
자른 조각들을 베이킹 팬에 올리고 180도 열풍(Heißluft) 오븐에서 약 12~14분간 굽는다.
180도 - 10
완성된 쿠키를 완전히 식힌 후 즐긴다.
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이 영상의 핵심 팁
- —반죽을 뭉칠 때 손의 온도로 버터가 녹지 않도록 주의한다.
- —마지판을 냉동실에 잠시 넣어 단단하게 만들면 자르기가 훨씬 수월하다.
- —쿠키가 뜨거울 때 바로 만지면 부서질 수 있으므로 반드시 완전히 식힌 후 옮긴다.
- —살구 잼은 입자가 없도록 곱게 거른 것을 사용하는 것이 좋다.
이 레시피는 Himmlisch의 원본 영상을 바탕으로 독일어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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