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바삭한 돼지기름 마늘 튀김 만들기

Name: 바삭한 돼지기름 마늘 튀김 만들기
Cuisine: 아시안
Ingredients: 돼지기름(Pork Lard) 250g; 소금 1/4 작은술; 식초 2 큰술; 마늘 70g; 물; 소금 1 작은술

돼지기름을 추출하여 바삭한 라드와 마늘 튀김을 만드는 방법입니다.

#손님상#튀김

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재료

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조리 순서

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1
돼지기름 250g에 식초 2 큰술과 소금 1/4 작은술을 넣고 잘 버무린 뒤 5분간 둡니다.
이 단계 재료
2
돼지기름에 물을 약간 넣고 중불에서 물이 없어지고 기름이 나올 때까지 조리합니다.
중불
이 단계 재료
3
중약불로 줄인 뒤 뚜껑을 열고 가끔 저어주며 원하는 질감이 될 때까지 조리합니다.
중약불
4
완성된 돼지기름을 체에 걸러 기름과 건더기를 분리합니다.
이 단계 재료
5
분리된 돼지기름에 다진 마늘 70g을 넣고 중약불에서 마늘이 바삭해질 때까지 볶습니다.
중약불
이 단계 재료

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이 영상의 핵심 팁

—식초와 소금을 사용하여 돼지기름을 손질합니다.
—돼지기름과 마늘을 분리하여 따로 튀겨야 더 바삭한 식감을 얻을 수 있습니다.

이 레시피는 ThaiChef Food의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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