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셰퍼드 파이 레시피
부드러운 감자 매쉬와 풍미 가득한 소고기 속재료를 층층이 쌓아 오븐에 구워낸 클래식한 요리입니다.
#손님상#홈쿡
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재료
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조리 순서
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- 1
감자 2.5kg을 물에 넣고 삶는다.
이 단계 재료 - 2
팬에 기름을 두르고 양파, 월계수 잎, 정향을 넣어 몇 분간 익힌다.
이 단계 재료 - 3
잘게 썬 토마토와 피망, 마늘 페이스트 2큰술, 생강 페이스트 1큰술, 고추 페이스트 1작은술, 토마토 페이스트 2큰술을 넣는다.
이 단계 재료 - 4
소금, 고수 가루 3작은술, 강황 가루 1작은술, 큐민 가루 1작은술, 레드 칠리 파우더를 넣고 섞는다.
이 단계 재료 - 5
소고기 다짐육 1kg을 넣고 약불에서 10분간 익힌 뒤, 냉동 혼합 채소 2컵을 넣어 익힌다.
약불이 단계 재료 - 6
삶은 감자의 물기를 빼고 으깬 뒤, 버터 60g과 우유 1머그를 넣고 크림처럼 부드러워질 때까지 섞는다. 필요시 우유를 더 추가하고 소금과 넛맥으로 간을 한다.
이 단계 재료 - 7
조리 용기에 감자 매쉬를 먼저 깔고, 그 위에 소고기 속재료를 올린 뒤 반복하여 쌓는다.
이 단계 재료 - 8
맨 위에 슈레드 치즈와 파슬리를 뿌린 뒤, 오븐에서 치즈가 녹을 때까지 15분간 브로일(Broil)한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —정향(Cloves)은 나중에 먹기 편하도록 미리 제거해 준다.
- —감자 매쉬를 만들 때 우유를 추가하여 크림 같은 질감을 만든다.
- —조립 시 감자 매쉬와 속재료를 층층이 쌓아 완성한다.
이 레시피는 Cooking with Spices의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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