양식·김치·절임·발효·난이도 쉬움

할머니의 비법! 아삭한 사워크라우트 만들기

Name: 할머니의 비법! 아삭한 사워크라우트 만들기
Cuisine: 양식
Ingredients: 양배추; 당근; 소금 10큰술; 설탕 20큰술; 물 10L

양배추와 당근을 소금, 설탕이 들어간 물에 절여 발효시키는 전통 방식의 사워크라우트 레시피입니다.

#김치·절임·발효#전통방식

유튜브 채널 Alina in Foodland

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재료

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조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
양배추와 당근을 준비한다.
이 단계 재료
2
물 10L에 소금 10큰술, 설탕 20큰술을 넣어 마리네이드를 만든다.
이 단계 재료
3
준비한 채소를 마리네이드에 넣어 절인 후, 차가운 곳에서 1~2주간 발효시킨다.

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이 영상의 핵심 팁

—발효 과정에서 채소즙이 흘러나오는 것은 정상적인 현상이다.
—완성된 사워크라우트는 차가운 곳에서 1~2주간 숙성시킨다.

이 레시피는 Alina in Foodland의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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