할라피뇨를 패티 속에! 육즙 가득한 스매시 더블 버거

할라피뇨 2개를 만돌린을 사용하여 아주 얇고 균일하게 슬라이스한다.

씨와 막을 포함하면 더 매콤한 맛을 낼 수 있다.

불판을 가열한 뒤, 소고기 다짐육 600g을 두 개의 패티로 나누어 준비한다.

오늘은 더블 버거를 위해 두 개의 패티를 만든다.

패티 위에 슬라이스한 할라피뇨를 고르게 펼친 뒤, 스매셔로 눌러 고기와 밀착시킨다.

할라피뇨가 옆으로 밀려나도 다시 올려서 고기에 붙인다.

시즈닝(버거 범스 1큰술)을 뿌린 뒤 불판 위에서 패티를 굽는다.

할라피뇨가 고기와 함께 구워지며 바삭한 크러스트가 된다.

패티 위에 체다 치즈 4장을 각각 올리고 살짝 녹을 때까지 기다린다.

치즈가 녹으면 패티를 옆으로 옮기거나 쌓아서 준비한다.

베이컨을 불판에 올려 바삭하게 구워낸다.

얇은 베이컨을 구워 토핑으로 사용한다.

브리오슈 번 4개를 불판에 올려 노릇하게 토스트한다.

빵을 구우면 소스에 의해 빵이 쉽게 눅눅해지는 것을 방지할 수 있다.

하단 번에는 BBQ 소스 100g을, 상단 번에는 트러플 마요네즈 100g을 바른다.

소스는 넉넉히 발라 풍미를 더한다.

하단 번 위에 패티, 베이컨, 상단 번 순으로 쌓아 완성한다.

패티와 베이컨이 층을 이루어 완성된다.