버터링의 혁신! 고소하고 매콤한 스페셜 스테이크 시즈닝과 감자 사이드 디쉬

버터를 팬에 넣고 녹인다.

버터가 완전히 녹을 때까지 가열한다.

녹은 버터에 전지분유(Nido) 2큰술을 넣는다.

밀크 솔리드를 남기는 것이 핵심이다.

버터를 갈색이 될 때까지 태우듯 가열한 뒤, 한국식 고춧가루(Kukaro)를 넣어 풍미를 입힌다.

350°F를 넘지 않게 주의하며 타지 않도록 조절한다.

완성된 시즈닝에 전지분유를 다시 섞어 잘 버무린다.

입자가 고운 가루 형태가 되어 스테이크용으로 적합하다.

스테이크(리베이)에 소금, 후추, 마늘 가루를 뿌려 밑간을 한다.

감자를 삶은 뒤 반으로 잘라 컵 모양으로 만든다.

약 10~15분간 삶는다.

볼에 치즈(Chisso), 마늘, 고수, 파, 소금을 넣고 섞은 뒤 감자 속에 채운다.

감자 안에 소시지를 넣고 위에 치즈를 뿌린 뒤 오븐(175°C(350°F))에서 10분간 굽는다.

치즈가 녹고 소시지가 익을 때까지 조리한다.

완성된 사이드 디쉬에 칠리 오일과 쪽파를 올린다.

시즈닝된 스테이크를 그릴에 시어링한 후 간접 열로 익힌다.