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쿠이 카스위(Kuih Kaswi) 레시피
타피오카 전분과 밀가루를 사용하여 쫀득한 식감을 살린 말레이시아 전통 디저트입니다.
#간식·디저트#전통디저트
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재료
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조리 순서
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- 1
냄비에 물 2 cawan와 판단 잎 1장을 넣고
이 단계 재료 - 2
황설탕 1 cawan와 백설탕 1 cawan를 넣어 설탕이 녹을 때까지 저어준다.
이 단계 재료 - 3
설탕물이 끓으면 냄비에 따로 옮겨둔다.
- 4
볼에 석회 반죽 1/2 큰술과 물을 섞어 준비한다.
이 단계 재료 - 5
큰 볼에 물 5 cawan를 붓고, 준비한 석회 반죽을 섞는다.
이 단계 재료 - 6
여기에 타피오카 전분 1 cawan와 밀가루 2 c반을 넣고 덩어리가 없도록 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 7
찜기에 물을 3/4 정도 채우고, 28cm(11인치) 틀을 미리 데워둔다.
틀을 미리 데워두면 반죽이 잘 떨어집니다.
- 8
데워진 틀에 반죽을 붓고 45분 동안 찌는다.
- 9
완성된 젤리 위의 물기를 제거한 뒤, 먹기 좋은 크기로 자른다.
- 10
코코넛 가루에 소금을 약간 섞어 준비한 뒤, 잘린 조각을 코코넛에 굴려 완성한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —틀을 미리 데워두면 찌고 난 후 반죽을 분리하기 쉽습니다.
- —코코넛에 소금을 약간 섞으면 풍미가 더 좋아집니다.
이 레시피는 Geng Makan의 원본 영상을 바탕으로 인도네시아어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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