중식·볶음·난이도 보통·약 20분

페퍼 치킨 20분 완성 초간단 볶음 요리

Name: 페퍼 치킨 20분 완성 초간단 볶음 요리
Total time: 20 min
Yield: 2인분
Cuisine: 중식
Ingredients: 닭가슴살 340g(12oz); 스위트 페퍼(Sweet Peppers) 3개; 마늘 2알; 생강 5슬라이스; 소금; 후추; 라이트 간장(Light Soy Sauce); 다크 간장(Dark Soy Sauce); 아보카도 오일 1스푼

부드러운 닭가슴살과 달콤한 파프리카를 팬에 구워 풍미를 극대화한 초간단 볶음 요리입니다.

#초스피드#저녁메뉴#단백질식단

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재료

기준 2인분

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도구

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조리 순서

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1
닭가슴살 340g(12oz)를 얇게 슬라이스한 뒤, 볼에 담아 소금, 라이트 간장, 후추를 넣고 버무린다.
이 단계 재료
닭가슴살의 지방을 제거하고 가로로 절반을 자른 뒤 얇게 썬다.
2
양념된 닭에 아보카도 오일 1스푼을 넣고 잘 섞어준다.
이 단계 재료
오일을 넣으면 조리 시 닭고기가 서로 달라붙지 않는다.
3
중불(Medium Heat)로 예열된 팬에 기름 없이 스위트 페퍼 3개를 넣고 4분간 팬 로스팅한다.
중불
이 단계 재료
껍질이 거뭇하게 그을릴 때까지 볶는다. 소금을 약간 넣어 간을 한다.
4
구워진 페퍼를 따로 덜어둔다.
5
팬을 고온(High Heat)으로 가열하고 기름을 약간 두른 뒤, 닭가슴살을 넓게 펴서 넣는다.
이 단계 재료
닭고기가 팬에 눌어붙어 시어링(Sear)될 수 있도록 몇 초간 그대로 둔다.
6
닭고기가 노릇해질 때까지 2~3분간 볶는다.
7
생강 슬라이스 5개와 마늘 2알을 넣고 향이 올라올 때까지 몇 초간 볶는다.
이 단계 재료
8
구워둔 페퍼를 팬에 다시 넣고 라이트 간장과 (선택사항으로) 다크 간장을 넣어 1분 정도 더 볶는다.
이 단계 재료
9
마지막으로 넉넉한 양의 후추를 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료