아시안·국·수프·찌개·난이도 쉬움
따뜻하고 부드러운 아일랜드식 농가 채소 수프 레시피
감자와 다양한 뿌리 채소를 활용해 크리미한 질감을 살린 따뜻하고 든든한 겨울철용 채소 수프입니다.
#겨울음식#따뜻한#채식
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재료
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조리 순서
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- 1
버터 25g을 냄비에 녹인 후, 타지 않도록 식용유를 약간 추가한다.
이 단계 재료 - 2
다진 양파 1개와 슬라이스한 리크 1개를 넣고 약 5~6분간 부드러워질 때까지 볶는다.
이 단계 재료 - 3
양파와 리크가 부드러워지면 소금과 후추로 간을 한다.
이 단계 재료 - 4
다진 당근 2개, 파스닙 1개, 슬라이스한 셀러리 4줄기를 넣고 함께 볶는다.
이 단계 재료 - 5
끓기 시작하는 채소 육수 1.5L를 붓고 약 10~12분간 채소가 부드러워질 때까지 끓인다.
이 단계 재료 - 6
채소가 충분히 익으면 핸드 블렌더로 내용물을 곱고 부드럽게 갈아준다.
- 7
완성된 수프에 냉동 완두콩 200g과 생크림 100ml를 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 8
마지막으로 맛을 본 뒤 소금과 후추로 최종 간을 맞춘다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —감자를 넣으면 수프에 부드럽고 크리미한 질감을 더해줍니다.
- —냉장고에 남은 다른 채소들을 활용하여 자유롭게 만들 수 있습니다.
- —완두콩을 마지막에 넣으면 신선한 식감을 살릴 수 있습니다.
이 레시피는 Donal Skehan의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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