양식·구이·난이도 보통·약 45분
할머니의 비법! 소시지와 양파를 곁들인 가지 베이크
부드러운 가지와 달콤하게 캐러멜라이징된 양파, 풍미 가득한 소시지가 어우러진 이탈리아식 오븐 요리입니다.
#손님상#이탈리아요리
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재료
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조리 순서
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- 1
가지 3개를 손질한 뒤 소금, 후추, 올리브 오일을 뿌려 준비한다.
이 단계 재료 - 2
양파 4개를 슬라이스하여 팬에 넣고 갈색이 될 때까지 5-7분 동안 볶는다.
이 단계 재료 - 3
소시지 2개를 넣고 화이트 와인 120ml(1/2 cup)을 부어 향을 입힌 뒤 요리가 끝날 때까지 익힌다.
이 단계 재료 - 4
와인이 증발하면 토마토 농축액 1큰술을 추가한다.
이 단계 재료 - 5
준비된 가지에 소금, 후추, 올리브 오일을 뿌린 뒤, 준비한 충전물의 절반을 채워 넣는다.
이 단계 재료 - 6
남은 재료를 사용하여 나머지 가지를 채운 뒤 치즈와 빵가루를 뿌린다.
이 단계 재료 - 7
오븐을 205°C(400°F)로 예열한 뒤 25-30분 동안 굽는다.
205도 - 8
마지막으로 파슬리를 뿌려 완성한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —양파는 갈색이 될 때까지 충분히 볶아 단맛을 끌어올린다.
- —화이트 와인으로 소시지에 풍미를 입힌다.
- —와인이 증발한 후 토마토 농축액을 추가하여 맛의 깊이를 더한다.
- —취향에 따라 치즈(파마산 등)를 사용하여 마무리한다.
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