겨울철 면역력 강화! 전통식 견과류 에너지 파우더 판지리 레시피

팬에 데시 기 2스푼을 두르고 세몰리나 500g을 중불(약불)에서 색이 변하지 않게 볶은 뒤 따로 덜어둔다.

색을 유지하며 수분을 날려야 합니다.

팬에 데시 기 2스푼을 두르고 풀 마카나 100g을 중불(약불)에서 바삭하게 볶은 뒤 따로 덜어둔다.

수분을 제거하여 바삭한 식감을 만듭니다.

팬에 데시 기 2스푼을 두르고 아몬드 250g을 중불(약불)에서 2~3분간 볶는다.

불이 너무 세면 탈 수 있으니 주의합니다.

볶은 아몬드를 덜어낸 뒤, 같은 팬에 호두 100g을 2~3분간 볶는다.

견과류를 순차적으로 볶아 풍미를 살립니다.

호두를 덜어낸 뒤, 같은 팬에 피스타치오 100g을 2~3분간 볶는다.

피스타치오를 덜어낸 뒤, 같은 팬에 차르 마그즈 150g과 캐슈넛 100g을 2~3분간 볶는다.

팬에 데시 기 1스푼을 두르고 코코넛 200g을 약불에서 2~3분간 볶은 뒤 덜어둔다.

슬라이스 된 코코넛을 사용합니다.

코코넛을 덜어낸 뒤, 같은 팬에 건포도 150g을 2~애 3분간 볶은 뒤 덜어둔다.

팬에 데시 기 2스푼을 두르고 바불 고르 100g을 약불에서 3~4분간 볶아 팝콘처럼 부풀면 덜어둔다.

색이 변하고 바삭해질 때까지 볶습니다.

모든 볶은 재료(아몬드, 호두, 피스타치오, 차르 마그즈, 캐슈넛, 코코넛, 건포도, 고르)를 모아 믹서기로 거칠게(입자가 남도록) 분쇄한다.

너무 고운 가루가 아닌 입자가 있는 상태로 분쇄합니다.

냄비에 데시 기 2스푼과 데시 구르 500g을 넣고 녹인 뒤, 분쇄한 견과류 혼합물을 넣고 1분간 섞으며 조리한다.

데시 구르가 녹아 혼합물과 섞입니다.

녹은 혼합물에 세몰리나 500g과 그린 카다멈 가루를 넣고 약불에서 2분간 섞으며 조리한다.

부스러지는 질감이 될 때까지 볶습니다.

완성된 판지리를 병이나 유리로 된 보관 용기에 담는다.

실온에서 보관 가능합니다.