아시안·국·수프·찌개·난이도 쉬움

초간단 촐레 마살라 레시피

Name: 초간단 촐레 마살라 레시피
Cuisine: 아시안
Ingredients: 삶은 병아라콩(Chickpeas) 1컵; 양파-토마토 마살라(Onion-Tomato Masala) 3큰술; 토마토 퓨레(Tomato Purée) 1컵; 촐레 마살라(Chole Masala) 1큰술; 물(Water) 1컵; 소금(Salt); 아쿠아파바(Aquafaba) 또는 병아리콩 삶은 물; 고수 잎(Coriander Leaves)

삶은 병아리콩과 향긋한 토마토 베이스의 소스를 결합한 북인도식 정통 요리입니다.

#혼밥#초스피드#손님상#식물성단백질

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재료

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조리 순서

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1
냄비에 양파-토마토 마살라 3큰술과 물 1컵을 넣는다.
이 단계 재료
시판용 마살라를 사용하면 조리 과정이 간편합니다.
2
토마토 퓨레 1컵을 넣고 잘 저어준 뒤, 중불에서 약 7~8분간 조리한다.
중불
이 단계 재료
조리 중 기름이 팬 옆면으로 분리되어 나올 수 있습니다.
3
촐레 마살라 1큰술과 소금을 넣고 몇 분간 더 조리한다.
이 단계 재료
시판 마살라에 이미 간이 되어 있을 수 있으니 소금 양을 주의하세요.
4
삶은 병아리콩 1컵과 아쿠아파바(또는 물)를 넣는다.
통조림의 액체(아쿠아파바)를 사용하면 풍미가 더 깊어집니다.
5
강불에서 끓이다가, 병아리콩 몇 알을 으깨며 섞어준다.
강불
콩을 약간 으깨면 전분이 나와 소스가 걸쭉해집니다.
6
약 30~40초간 더 졸여 완성한 뒤 고수 잎을 올려 마무리한다.
이 단계 재료
고수 대신 파슬리를 사용해도 좋습니다.