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직접 만드는 신선한 크림치즈 레시피
우유와 레몬즙을 이용해 집에서 간단하게 만드는 신선한 크림치즈입니다.
#초스피드#홈메이드#간식#아침식사
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재료
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조리 순서
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- 1
냄비에 우유 2L를 넣고 끓인다.
이 단계 재료유기농 우유를 사용하면 더 좋다.
- 2
우유가 끓기 시작하면 소금 1.5작은술을 넣는다.
이 단계 재료 - 3
끓는 우유에 레몬즙(2개 분량)을 천천히 부어 응고시킨다.
이 단계 재료식초를 대신 사용할 수도 있다.
- 4
우유가 엉겨 붙으면 체와 면보를 이용해 유청을 걸러낸다.
이 단계 재료유청을 분리하여 치즈를 걸러낸다.
- 5
걸러진 치즈에 사워크림 2-3큰술을 넣는다.
이 단계 재료 - 6
차이브를 포함한 취향에 맞는 허브를 넣고 핸드믹서로 부드럽게 섞는다.
이 단계 재료핸드믹서를 사용하면 더 부드러워진다.
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이 영상의 핵심 팁
- —산도 조절: 레몬즙 대신 식초(사과식초 등)를 사용하여 응고시킬 수 있다.
- —유청 활용: 걸러진 유청은 따로 보관하여 음료로 마실 수 있다.
- —허브 투입 타이밍: 차이브 같은 신선한 허브는 치즈가 미지근하게 식은 후에 넣어야 색과 향이 유지된다.
- —보관: 냉장 보관하며, 신선한 상태에서 빠르게 섭취하는 것이 좋다.
이 레시피는 Polsen kocht pannonisch 's Beste의 원본 영상을 바탕으로 독일어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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