아시안·국·수프·찌개·난이도 보통

양고기 키마 스튜 30분 완성

Name: 양고기 키마 스튜 30분 완성
Cuisine: 아시안
Ingredients: 다진 양고기(Minced Mutton) 1kg; 스타 아니스(Star Anise) 2개; 월계수 잎(Bay Leaves) 3~4개; 양파(Chopped Onion) 4개; 생강 마늘 페이스트(Ginger garlic Paste) 1큰술; 토마토(Chopped Tomatoes) 2개; 고수 씨앗 가루(Coriander Seeds Powder) 2작은술; 레드 칠리 파우더(Red Chili Powder) 1작은술; 강황 가루(Turmeric Powder) 1/4작은술; 소금(Salt); 큐민 씨드(Cumin Seeds) 1작은술; 흑후추(Black Pepper) 1/2작은술; 펜넬 씨드(Fennel seeds) 1작은술; 메이스(Mace) 작은 조각; 그린 카다멈(Green Cardamom) 5~6개; 정향(Cloves) 5~6개; 넛맥(Nutmeg) 작은 조각; 그린 칠리(Green Chilies) 3~4개; 고수 잎(Coriander Leaves) 한 움큼; 요거트(Yogurt) 2큰술; 물(Water) 1컵; 다진 그린 칠리(Chopped Green Chilies) 2~3개; 다진 고수 잎(Chopped Coriander Leaves)

다진 양고기를 향신료와 함께 볶아낸 풍미 가득한 스튜로, 빵이나 밥과 곁들이기 좋습니다.

#혼밥#손님상#메인요리

유튜브 채널 Ashus Delicacies

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
식용유 1/4컵에 스타 아니스 2개와 월계수 잎 3~4개를 넣고 향을 냅니다.
이 단계 재료
2
손질한 양파 4개 중 일부를 기름에 넣어 황금색이 될 때까지 볶습니다.
이 단계 재료
3
양파가 황금색이 되면 다진 양고기 1kg를 넣고 고슬고슬해질 때까지 볶습니다.
이 단계 재료
4
고기에서 물이 나오면 강한 불로 수분을 날린 뒤, 생강 마늘 페이스트 1큰술을 넣어 볶습니다.
강한불
이 단계 재료
5
생강 마늘 향이 날아가면 토마토 2개, 고수 씨앗 가루 2작은술, 레드 칠리 파우더 1작은술, 강황 가루 1/4작은술, 소금을 넣고 토마토가 부드러워질 때까지 볶습니다.
이 단계 재료
6
그릇에 큐민 씨드 1작은술, 흑후추 1/2작은술, 펜넬 씨드 1작은술, 메이스 작은 조각, 블랙 카다멈 1개, 그린 카다멈 5~6개, 정향 5~6개, 넛맥 작은 조각, 그린 칠리 3~4개를 넣고, 고수 잎 한 움큼과 요거트 2큰술을 더해 갈아 향신료 페이스트를 만듭니다.
이 단계 재료
7
만들어진 향신료 페이스트를 볶아진 양고기 위에 붓고 중불에서 2~3분간 섞으며 익힙니다.
중불
8
남은 양파를 넣고 섞은 뒤, 물 1컵을 붓고 뚜껑을 덮어 25~30분간 푹 익힙니다.
이 단계 재료
9
양파가 녹아들면 뚜껑을 열고 다진 그린 칠리 2~3개와 다진 고수 잎을 넣어 1.5~2분간 더 볶아 완성합니다.
이 단계 재료