일식·분식·난이도 보통·약 6분

6분 완성! 바삭한 날개 모양의 냉동 교자 굽기

Name: 6분 완성! 바삭한 날개 모양의 냉동 교자 굽기
Total time: 6 min
Cuisine: 일식
Ingredients: 냉동 교자; 감자 전분(Katakuriko) 1작은술; 물 2큰술; 닭 육수(Chicken stock) 2큰술; 간장; 식초(Rice vinegar); 참기름; 고추기름(Chili oil)

냉동 교자를 활용해 일본식 '하네츠키(날개가 달린)' 스타일로 바삭하게 굽는 특별한 조리법을 소개합니다.

#초스피드#냉동식품#일본식

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1
감자 전분 1작은술, 물 2큰술, 닭 육수 2큰술을 그릇에 넣고 잘 섞어 혼합물을 만든다.
이 단계 재료
전분을 사용하면 더 가볍고 바삭한 식감을 얻을 수 있다.
2
중불로 예열된 팬에 냉동 교자를 서로 맞닿게 원형으로 배치한다.
중불
이 단계 재료
해동하거나 기름을 두를 필요 없이 냉동 상태 그대로 팬에 올린다.
3
만들어둔 전분 혼합물을 팬에 골고루 붓고 뚜껑을 덮는다.
팬 크기에 딱 맞는 사이즈를 사용하면 더 깔끔한 날개 모양이 만들어진다.
4
약 5분간 조리한다.
제품 라벨의 권장 시간을 확인하라.
5
뚜껑을 열고 남은 수분이 증발할 때까지 약 1분간 더 조리한다.
기포가 생기는 것은 액체가 증발하는 과정이며, 특정 부위의 기포가 많으면 팬의 위치를 조정해 열을 분산시킨다.
6
바닥이 갈색으로 바삭하게 익으면 젓가락으로 가장자리를 살짝 떼어낸 뒤, 팬 위에 큰 접시를 올리고 뒤집어 완성한다.
날개가 깨지지 않도록 조심스럽게 분리한다.
7
간장, 식초, 참기름을 섞은 소스를 준비하여 곁들인다.
이 단계 재료
매콤한 맛을 원하면 고추기름을 추가한다.