양식·빵·베이킹·난이도 보통

비건 고구마 식빵 🍠 오일 없이 만드는 촉촉한 레시피

Name: 비건 고구마 식빵 🍠 오일 없이 만드는 촉촉한 레시피
Cuisine: 양식
Ingredients: 식물성 우유(두유) 1컵(243g); 사과 식초 2작은술; 잘게 다진 대추야자(Deglet Noor) 1/2컵(74g); 통밀가루 2컵(240g); 코코넛 슈가 1/3컵(75g); 베이킹 파우더 1 1/2작은술; 베이킹 소다 1작은술; 소금 1/8작은술; 시나몬 가루 1 1/2작은술; 넛맥(Grated nutmeg) 1/2작은술; 클로브 가루 1/4작은술; 삶아서 으깬 고구마 1컵(210g); 메이플 시럽 1/8컵(30ml); 타히니(Tahini) 1/4컵(60g); 바닐라 익스트랙 1 1/2작은술; 아이싱 슈가 1/2컵(100g); 식물성 우유 2~3작은술

설탕과 오일 대신 대추야자와 타히니를 사용하여 풍미를 살린 건강하고 촉촉한 비건 식빵입니다.

#비건#건강식#홈베이킹

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1
식물성 우유 1컵(243g)과 사과 식초 2작은술을 섞어 비건 버터밀크를 만든다.
이 단계 재료
두유를 사용하면 단백질과 지방 함량이 높아 더 잘 응고된다.
2
다진 대추야자 1/2컵(74g)을 약간의 통밀가루에 버무려 뭉치지 않게 준비한다.
이 단계 재료
가루에 버무리면 반죽 안에서 대추야자가 가라난 것을 방지할 수 있다.
3
큰 볼에 통밀가루 2컵(240g), 코코넛 슈가 1/3컵(75g), 베이킹 파우더 1 1/2작은술, 베이킹 소다 1작은술, 소금 1/8작은술, 시나몬 가루 1 1/2작은술, 넛맥 1/2작은술, 클로브 가루 1/4작은술을 넣고 섞는다.
이 단계 재료
4
다른 볼에 으깬 고구마 1컵(210g), 메이플 시럽 1/8컵(30ml), 타히니 1/4컵(60g), 바닐라 익스트랙 1 1/2작은술을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
5
준비된 식빵 틀(9x5)에 비건 버터를 발라 기름칠한 뒤, 두 혼합물을 합쳐 가루가 보이지 않을 정도로만 가볍게 섞는다.
너무 많이 섞지 않도록 주의한다.
6
반죽에 준비해둔 대추야자를 넣고 가볍게 섞은 뒤, 식빵 틀에 붓고 윗면을 평평하게 만든다.
7
175°C(350°F) 오븐에서 45~55분간 굽는다.
175도
중심부에 꼬치를 찔러보았을 때 깨끗하게 나오면 다 익은 것이다.
8
완성된 빵을 틀에서 10~15분간 식힌 뒤 식힘망으로 옮긴다.
9
아이싱 슈가 1/2컵(100g)과 식물성 우유 2~3작은술을 섞어 만든 글레이즈를 빵 위에 바르고 15~30분간 굳힌다.
이 단계 재료