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폭신하고 촉촉한 로즈 핑크 벨벳 케이크 만들기
어버이날이나 기념일에 선물하기 좋은 화사한 분홍빛의 벨벳 케이크입니다.
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재료
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조리 순서
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- 1
우유 240ml에 식초 1.5큰술을 넣어 전자레인지로 30초간 데운 뒤, 10분간 따로 두어 버터밀크를 만든다.
- 2
부드러운 무염 버터 115g과 식용유 60g을 넣고 약 2~3분간 부드럽게 휘핑한다.
이 단계 재료 - 3
설탕 300g을 나누어 넣으며 버터와 잘 섞은 뒤, 달걀 2개를 하나씩 넣으며 약 1분간씩 저어준다.
이 단계 재료 - 4
준비한 버터밀크 혼합액과 레드 식용 색소 2작은술, 바닐라 익스트랙 1작은술을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 5
박력분 325g, 코코아 가루 1큰술, 베이킹소다 1작은술을 넣고 저속으로 약 40초간 섞는다.
이 단계 재료 - 6
반죽을 두 개의 팬에 나누어 담아 175°C(350°F)로 예열된 오븐에서 약 50분간 굽는다.
175도 - 7
구워진 케이크는 팬 안에서 20분간 두었다가 식힘망으로 옮겨 완전히 식힌 뒤, 각각을 다시 반으로 잘라 총 4단 시트를 만든다.
- 8
부드러운 무염 버터 340g에 슈가파우더 375g, 바닐라 2작은술, 소금 한 꼬집을 넣고 섞는다.
이 단계 재료 - 9
원하는 농도를 위해 우유 또는 헤비크림(6~8큰술)과 레드 식용 색소 1/8작은술을 넣어 색을 맞춘다.
이 단계 재료 - 10
다크 초콜릿 60g과 휘핑 크림 60g을 녹여 가나슈를 만든 뒤 완전히 굳힌다.
이 단계 재료 - 11
완성된 케이크에 프로스팅을 바르고 가나슈와 초코칩으로 장식한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —버터밀크는 우유와 식초를 섞어 만든 것이며, 10분간 두어 준비한다.
- —색상은 사용하는 색소에 따라 다를 수 있으므로 조금씩 넣으며 조절한다.
- —케이크 시트는 완전히 식힌 후에 잘라야 모양이 유지된다.
이 레시피는 Joon's Little Table의 원본 영상을 바탕으로 아랍어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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