압력솥으로 만드는 영양 가득 소고기 채소 수프

볼에 소고기 910g(2lb), 마늘 소금 1큰술, 마늘 가루 1큰술, 양파 가루 1큰술, 파프리카 1작은술, 큐민 1/2작은술를 넣고 잘 섞어줍니다.

양념된 고기를 실온 상태가 되도록 약 1시간 동안 그대로 둡니다.

인스턴트팟에 카놀라유 4큰술를 넣고 가열한 뒤, 소고기를 나누어 넣어 팬에서 겉면을 익혀줍니다(sear).

팬이 너무 북적이지 않게 나눠서 굽습니다.

익힌 고기는 따로 접시에 옮겨두었다가 나중에 다시 합칩니다.

팬에 갈아둔 마늘 3알을 넣고 고기와 함께 볶다가 다진 양파 1개를 넣어 볶습니다.

토마토 페이스트 2작은술와 소고기 부르온 큐브 2개를 넣고 잘 섞으며 볶습니다.

껍질을 벗기고 씨를 제거한 토마토 4개를 넣고 저어줍니다.

손질된 당근 4개와 고수 잎 약간을 넣습니다.

물(약 2컵)과 함께 담아둔 감자 5개를 넣고 소고기 육수 2컵을 부어줍니다.

인스턴트팟의 뚜껑을 닫고 압력 요리 모드로 25분간 조리합니다.

조리가 끝나면 압력이 빠진 것을 확인한 후 잘 저어 완성합니다.