아시안·국·수프·찌개·난이도 보통

마쉬 키 달(Urid Lentils) 초간단 레시피

Name: 마쉬 키 달(Urid Lentils) 초간단 레시피
Cuisine: 아시안
Ingredients: 우리드 렌틸(Urid Lentils) 400g; 소금 2-3작은술; 강황 가루(Turmeric powder) 1작은술; 물; 식용유(Oil) 120ml(1/2 cup); 마늘(Garlic) 10-12 cloves; 생강(Ginger) 7.5~10cm(3-4 inches) piece; 으깬 토마토(Crushed tomatoes) 180ml(3/4 cup); 소금; 레드 칠리 파우더(Red chili powder) 1작은술; 강황 가루(Turmeric powder) 1/2작은술; 가람 마살라(Garam masala) 2작은술; 다진 그린 칠리(Chopped green chili) 1큰술; 신선한 고수(Fresh coriander) 1 small bunch (약 240ml(1 cup)); 생강(Ginger); 그린 칠리(Green chili); 레몬(Lemon); 식용유(Vegetable oil) 120ml(1/2 cup); 니젤라 씨드(Nigella seeds) 2작은술; 큐민 씨드(Cumin seeds) 2작은술; 말린 레드 칠리(Dried red chili) 1큰술

식이섬유와 단백질이 풍부한 우리드 렌틸(Urid Lentils)을 활용한 펀자브식 전통 요리입니다.

#초스피드#단백질#가성비

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재료

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조리 순서

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1
우리드 렌틸 400g을 물에 넣고 5~6시간 동안 불린다.
이 단계 재료
2
불린 렌틸에 소금 2-3작은술, 강황 가루 1작은술를 넣고 물을 맞춰 삶는다.
이 단계 재료
3
팬에 식용유 120ml(1/2 cup)을 두르고 마늘 10-12알과 생강 7.5~10cm(3-4인치) 조각을 넣어 황금색이 될 때까지 볶는다.
이 단계 재료
4
으깬 토마토 180ml(3/4 cup), 소금(취향껏), 레드 칠리 파우더 1작은술, 강황 가루 1/2작은술, 가람 마살라 2작은술, 다진 그린 칠리 1큰술를 넣고 볶는다.
이 단계 재료
5
삶아진 렌틸을 팬에 넣고 고수 1컵 분량을 섞어 완성한다.
6
다른 팬에 식용유 120ml(1/2 cup)을 두르고 니젤라 씨드 2작은술, 큐민 씨드 2작은술, 말린 레드 칠리 1큰술를 넣어 향이 올라오면 불에서 내려 1분 이내로 볶는다.
이 단계 재료
7
완성된 요리 위에 볶은 향미료(Tarka)를 붓고 생강, 그린 칠리, 레몬즙을 곁들여 마무리한다.
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