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입맛 돋우는 감칠맛! 저염 청어 절임 레시피
신선한 청어를 양념과 함께 층층이 쌓아 숙성시킨 부드럽고 맛있는 저염 절임 요리입니다.
#손님상#안주#저염
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재료
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조리 순서
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- 1
청어의 내장을 제거하고 차가운 물에 깨끗이 씻는다.
이 단계 재료 - 2
껍질과 가시를 제거한 뒤 필레를 작은 조각으로 자른다.
- 3
양파는 얇은 반달 모양으로 슬라이스한다.
이 단계 재료 - 4
밀폐 용기 바닥에 양파를 깔고 그 위에 청어 조각을 올린 뒤 소금 1작은술, 월계수 잎 1개, 코리앤더 1/2작은술, 흑후추 5개, 향신료 후추 3개를 골고루 뿌린다.
이 단계 재료 - 5
다시 양파를 올리고 두 번째 청어 층을 쌓는다. 같은 비율로 소금 1작은술, 월계수 탕 1개, 코리앤더 1/2작은술, 흑후추 5개, 향신료 후추 3개를 뿌린다.
이 단계 재료 - 6
마지막으로 양파를 올린 뒤 식용유 100ml를 골고루 부어준다.
이 단계 재료 - 7
밀폐 용기를 비닐 랩으로 밀봉하여 실온에서 2시간 동안 둔다.
- 8
그 후 냉장고에 넣어 2일간 숙성시킨다.
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이 영상의 핵심 팁
- —완성된 청합 절임은 냉장 보관 시 최대 7일까지 보관 가능하다.
- —따뜻한 감자나 녹색 양파와 함께 먹으면 맛이 좋다.
이 레시피는 Всегда Вкусно!의 원본 영상을 바탕으로 러시아어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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