양식·면·국수·난이도 쉬움

투움바 스파게티 레시피

Name: 투움바 스파게티 레시피
Cuisine: 양식
Ingredients: 생크림 500g; 우유 500g; 올리브유 약간; 마늘; 양파; 해물(오징어 등); 케첩 3스푼; 고추장 1스푼; 간장 1스푼; 스파게티 면; 버섯; 브로콜리

우유와 생크림을 베이스로 케첩, 고추장, 간장을 황금 비율로 섞어 매콤하고 꾸덕한 맛을 낸 투움바 스파게티입니다.

#초스피드#손님상#꾸덕한

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저수분 조리 · 다층 스테인리스 조리기구 기준
다층 스테인리스 조리기구로 만든 레시피예요. 일반 조리기구에서는 물·불 조절이 다를 수 있어요.

재료

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

생크림 500g과 우유를 섞어 소스 베이스를 준비한다.팬에 올리브유를 두르고 마늘, 양파를 넣어 향을 내며 볶는다.해물(오징어 등)을 넣고 함께 볶다가 해물이 익으면 따로 접시에 덜어둔다.팬에 생크림과 우유를 붓고 케첩 3스푼, 고추장 1스푼, 간장 1스푼을 넣어 소스를 만든다.불린 스파게티 면과 버섯, 브로콜리를 넣고 소스가 꾸덕해질 때까지 끓인다.면이 익으면 덜어두었던 해물을 다시 넣고 가볍게 버무려 완성한다.

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
생크림에 다진 대파를 미리 섞어둡니다.
이 단계 재료
생크림에 미리 넣어두면 향이 잘 배어듭니다.
2
냄비에 올리브유를 두르고 마늘, 고추, 양파를 넣어 7단 화력에서 볶습니다.
이 단계 재료
매콤한 향을 내기 위해 채소를 볶습니다.
3
새우와 화이트와인을 넣고 볶습니다.
해물의 잡내를 잡습니다.
4
생크림과 우유를 붓고 케찹 3큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 1큰술을 넣어 섞습니다.
이 단계 재료
이 세 가지 소스가 투움바 맛의 핵심입니다.
5
1시간 동안 불려둔 스파게티면을 넣고 6단 화력에서 끓입니다.
6단
이 단계 재료
면을 미리 불려두면 조리 시간이 단축됩니다.
6
소스가 끓어오르면 해물과 버섯, 브로콜리 등 나머지 야채를 넣습니다.
이 단계 재료
해물은 미리 따로 빼두었다가 마지막에 넣으면 식감이 좋습니다.
7
면이 익고 소스가 꾸덕해지면 완성합니다.
6단 혹은 7단 화력을 유지하며 조절합니다.