양식·간식·디저트·난이도 보통

겉바속촉 끝판로! 인생 치킨 샌드위치 만들기

Name: 겉바속촉 끝판로! 인생 치킨 샌드위치 만들기
Yield: 5-6인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 닭다리살 5-6개; 버터밀크 2컵(480ml); 소금 1작은술; 마늘 가루 1작은술; 밀가루 2컵(250g); 소금 2작은술; 훈제 파프리카 가루 2작은술; 후추; 마늘 가루 1-2작은술; 베이킹 파우더 1작은술; 양파 가루 1작은술; 식용유; 마요네즈 1/2컵(125g); 핫소스/스리라차 1큰술; 레몬즙 1작은술; 소금; 훈제 파프리카 가루 1/2작은술; 햄버거 번; 피클; 양상추

버터밀크로 숙성한 촉촉한 닭다리살과 바삭한 튀김옷이 어우러진 완벽한 치킨 버거 레시피입니다.

#혼밥#초스피드#손님상

유튜브 채널 The Cooking Foodie

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

기준 5-6인분

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

큰 볼구매얕은 볼구매튀김용 냄비구매와이어 랙 또는 키친타월구매토스터

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
큰 볼에 버터밀크 2컵(480ml), 소금 1작은술, 마늘 가루 1작은술을 넣고 섞은 뒤, 닭다리살 5-6개를 넣어 잘 버무린다.
이 단계 재료
닭고기가 완전히 잠기도록 한 뒤 랩을 씌워 최소 2시간 또는 하룻밤 동안 냉장 보관한다.
2
얕은 볼에 밀가루 2컵(250g), 소금 2작은술, 훈제 파프리카 가루 2작은술, 후추 약간, 마늘 가루 1-2작은술, 베이킹 파우더 1작은술, 양파 가루 1작은술을 넣고 섞는다.
이 단계 재료
마리네이드된 닭을 밀가루 혼합물에 넣고 골고루 코팅되도록 굴린 뒤 남은 가루를 털어낸다.
3
튀김용 냄비에 식용유를 채우고 175°C(350°F)-375°F(175°C-190°C)로 가열한다.
175도
이 단계 재료
한 번에 2-3조각씩 나누어 튀긴다.
4
튀김옷을 입힌 닭을 뜨거운 기름에 넣고 약 6-7분간 튀긴다.
튀김옷이 황금빛이 되고 내부 온도가 165°F(75°C)에 도달할 때까지 튀긴다.
5
튀겨진 닭을 와이어 랙이나 키친타월로 옮겨 기름을 뺀다.
먹기 전 10분간 그대로 두어 휴지시킨다.
6
볼에 마요네즈 1/2컵(125g), 핫소스/스리라차 1큰술, 레몬즙 1작은술, 소금 약간, 훈제 파프리카 가루 1/2작은술을 넣고 섞어 소스를 만든다.
이 단계 재료
모든 재료를 잘 섞어준다.
7
햄버거 번을 반으로 잘라 토스트한 뒤, 양면에 소스를 바른다.
이 단계 재료
피클과 양상추를 올린 뒤 튀긴 닭을 올리고 나머지 번으로 덮는다.