한식·찜·조림·난이도 쉬움

삼겹살 간장조림 1시간 푹 졸여 만드는 밥도둑 레시피

Name: 삼겹살 간장조림 1시간 푹 졸여 만드는 밥도둑 레시피
Cuisine: 한식
Ingredients: 통삼겹살 1kg; 삶은 달걀 3개; 꽈리고추 한 줌; 물 500ml; 맛술 100ml; 간장 50ml; 설탕 3큰술; 생강술 2큰술; 마늘 반 줌; 대파 1대; 물엿 3큰술; 전분물 2~3큰술; 통깨

노릇하게 구운 통삼겹살을 달콤짭짤한 간장 양념에 푹 졸여낸 요리로, 꽈리고추와 삶은 달걀이 곁들여진 밥도둑 메뉴입니다.

#집밥#밥도둑#저녁메서드

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재료

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조리 순서

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1
통삼겹살 1kg을 큼지막하게 4등분해 줍니다.
이 단계 재료
2
기름을 두르지 않은 팬에 껍데기 면부터 올려 모든 면을 노릇하게 구워줍니다.
3
노릇하게 구운 삼겹살은 채반에 올려 잠시 기름을 빼줍니다.
4
팬에 구운 삼겹살과 양념(물 500ml, 맛술 100ml, 간장 50ml, 설탕 3큰술, 생강술 2큰술, 마늘 반 줌, 대파 1대)을 넣고 끓기 시작하면 센 불에서 10분, 이후 중~약불로 줄여 1시간 이상 푹 졸여줍니다.
센불 → 약불
이 단계 재료
중간에 물이 부족하면 타지 않도록 더 추가해 줍니다.
5
꽈리고추는 포크로 구멍을 살짝 내줍니다.
이 단계 재료
6
삶은 달걀, 꽈리고추, 물엿 3큰술을 넣고 5분 정도 더 졸여줍니다.
이 단계 재료
7
마지막에 전분물(2~3큰술)로 농도를 맞추고 통깨를 뿌려 완성합니다.
이 단계 재료