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사핀사핀 데 크레마(Sapin-Sapin De Crema) 만들기

Name: 사핀사핀 데 크레마(Sapin-Sapin De Crema) 만들기
Cuisine: 아시안
Ingredients: 찹쌀가루(Glutinous rice flour) 3컵; 쌀가루(Rice flour) 1컵; 연유(Condensed milk) 1컵; 코코넛 크림(Coconut cream) 3 1/2컵; 코코넛 크림(Coconut cream) 2컵; 연유(Condensed milk) 1 1/2컵; 우베(Ube) 플레이버; 식용유(Oil)

필리핀식 전통 디저트인 사핀사핀을 코코넛 크림과 연유를 활용해 부드럽고 달콤하게 만드는 레시렉입니다.

#간식·디저트#필리핀디저트#홈메이드

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1
찹쌀가루 3컵과 쌀가루 1컵을 섞는다.
이 단계 재료
2
코코넛 크림 3 1/2컵과 연유 1컵을 넣고 덩어리가 없도록 잘 섞는다.
이 단계 재료
3
혼합물을 체에 걸러 고운 상태로 만든다.
4
체에 거른 혼합물을 두 개의 그릇으로 나누고, 한쪽에는 우베(Ube) 색을 입힌다.
나누어진 혼합물의 양은 약 3컵이 된다.
5
기름을 바른 베이킹 팬에 혼합물을 붓는다.
팬에 기름을 바르거나 기름을 바른 잎을 사용한다.
6
첫 번째 층을 찜기(High to Medium heat)에서 15분간 찌고, 그 위에 두 번째 층을 부어 다시 20분간 찌고 뚜껑을 덮어 마무리한다.
첫 번째 층은 15분, 두 번째 층은 20분간 찌며, 꼬치로 익힘 정도를 확인한다.
7
코코넛 크림 2컵과 연유 1 1/2컵을 섞어 토핑을 만든다.
이 단계 재료
8
중불에서 걸쭉해질 때까지 저으며 가열한다.
중불
바닥에 눌어붙지 않도록 계속 저어준다.
9
완성된 사핀사핀 위에 토핑을 올린다.
10
오븐이 있다면 180도에서 15분간 구워 윗면을 노릇하게 만든다.
180도
오븐이 없는 경우 그대로 두어 세팅한다.