중식·국·수프·찌개·난이도 보통
토마토 소고기 스튜 2시간 완성
신선한 토마토와 부드러운 소고기를 활용해 깊은 풍미를 내는 중식식 스튜입니다.
#손님상#저탄수화물
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재료
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도구
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- 1
생강과 대파를 얇게 슬라이스한다.
이 단계 재료 - 2
냄비에 물을 끓인 뒤 소고기, 대파 흰 부분, 생강을 넣고 삶아 불순물을 제거한다.
이 단계 재료 - 3
끓은 물에서 불순물을 걷어낸 뒤 소고기를 건져낸다.
이 단계 재료 - 4
더치 오븐에 식용유를 두르고 생강, 마늘, 통후추를 넣어 향을 낸다.
이 단계 재료 - 5
토마토 2개와 토마토 페이스트 1큰술을 넣고 섞는다.
이 단계 재료 - 6
삶아둔 소고기를 넣고 뜨거운 물을 부어 재료가 잠기도록 한다.
이 단계 재료 - 7
월계수 잎과 매듭지은 대파를 넣고 뚜껑을 덮어 중저온에서 약 1시간 30분 동안 끓인다.
이 단계 재료 - 8
고기가 부드러워지면 남은 토마토를 웨지 모양으로 썰어 넣고 5분간 더 끓여 마무리한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —소고기는 우둔살이나 앞다리살처럼 지방이 적은 부위를 사용하면 깔끔하다.
- —끓이는 과정에서 불순물을 제거하면 더 깨끗한 맛을 낼 수 있다.
- —토마토를 너무 많이 넣으면 스튜가 아닌 토마토탕처럼 될 수 있으므로 주의한다.
- —압력솥을 사용하면 조리 시간을 단축할 수 있다.
이 레시피는 ChineseHealthyCook의 원본 영상을 바탕으로 중국어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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