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치킨 시식 레시피 | 닭가슴살로 만드는 맛있는 필리핀식 요리
돼지고기 대신 담백한 닭가슴살과 간을 맞추는 간(liver spread)을 활용해 만든 필리핀식 안주/식사 메뉴입니다.
#혼밥#초스피드#손님상#다이어트
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재료
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조리 순서
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- 1
닭가슴살 1kg과 닭 간 1/4kg에 소금, 후추 1작은술, 시즈닝 가루(선택), 옥수수 전분 1작은술을 넣고 잘 섞어 마리네이드한다.
이 단계 재료 - 2
마리네이드한 닭가슴살을 기름에 넣고 황금빛이 돌 때까지 튀긴 후 건져낸다.
이 단계 재료 - 3
튀겨진 닭 간을 따로 튀긴 뒤, 식힌 닭가슴살과 닭 간을 잘게 다진다.
이 단계 재료 - 4
팬에 기름을 두르고 마늘을 볶다가 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶는다.
이 단계 재료 - 5
양파가 익으면 다진 닭가슴살과 간장 1큰술, 후추를 넣고 볶는다.
이 단계 재료 - 6
닭고기가 어느 정도 익으면 닭 간과 리버 스프레드 1작은 캔을 넣어 함께 볶는다.
이 단계 재료 - 7
다진 고추를 넣고 잘 섞이도록 볶다가 양파를 추가로 넣는다.
이 단계 재료 - 8
불을 아주 약하게 줄인 뒤 마요네즈 220ml를 넣고 모든 재료가 크리미해질 때까지 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 9
완성된 요리를 접시에 담고 마지막에 치차롱을 올려 완성한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —닭가슴살은 튀긴 후 식혀서 잘게 다지면 조리가 더 쉽습니다.
- —마요네즈를 넣을 때는 기름이 분리되지 않도록 불을 가장 약하게 조절해야 합니다.
- —취향에 따라 고추의 양을 조절하여 매콤함을 맞출 수 있습니다.
이 레시피는 Esie Austria의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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