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라즈베리 린저 쿠키 타르트 만들기

Name: 라즈베리 린저 쿠키 타르트 만들기
Cuisine: 양식
Ingredients: 밀가루 3컵; 버터 1컵; 설탕 3/4컵; 달걀 2개; 베이킹 파우더 1작은술; 바닐라 익스트랙 1작은술; 소금; 라즈베리 잼; 달걀물(Egg wash); 설탕; 슬라이스 아몬드; 녹인 화이트 초콜릿

부드러운 버터 반죽과 달콤한 라즈베리 잼, 고소한 아몬드가 어우러진 클래식한 스타일의 린저 타르트입니다.

#간식·디저트#홈베이킹

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재료

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조리 순서

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1
밀가루 3컵, 베이킹 파우더 1작은술, 소금을 볼에 넣고 골고루 섞는다.
이 단계 재료
2
버터 1컵과 설탕 3/4컵을 크림 상태가 될 때까지 부드럽게 휘핑한다.
이 단계 재료
3
휘핑한 버터에 달걀 2개와 바닐라 익스트랙 1작은술을 넣고, 밀가루를 두 번에 나누어 넣어 반죽한다.
이 단계 재료
4
완성된 반죽은 냉장고에서 최소 1시간 동안 휴지시킨다.
5
반죽을 두 부분으로 나눈 뒤, 한쪽은 바닥용으로 사용하고 다른 쪽은 윗면용으로 만든다.
6
윗면용 반죽을 0.5cm(1/4인치) 두께로 밀어낸 뒤 큰 원형으로 자르고, 가운데에 작은 구멍을 내어 모양을 만든다.
7
팬에 버스를 바른 뒤 반죽을 눌러 바닥을 만들고, 그 위에 라즈베리 잼을 골고루 편다.
이 단계 재료
8
잼 위에 슬라이스 아몬드를 뿌린 뒤, 미리 만들어둔 윗면용 반죽을 올린다.
이 단계 재료
9
반죽 위에 달걀물을 바르고 설탕과 슬라이스 아몬드를 추가로 뿌린 뒤, 175°C(350°F)(약 175°C) 오븐에서 노릇해질 때까지 약 45분간 굽는다.
175도
이 단계 재료
10
완성된 타르트를 팬에서 분리하여 식힌 후 녹인 화이트 초콜릿을 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료

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이 영상의 핵심 팁

—반죽의 냉장 휴지는 베이킹 과정에 있어 매우 중요하다.
—잼을 바를 때는 가장자리까지 다 채우지 말고 약간의 여백을 두어야 굽는 동안 타지 않는다.
—달걀물과 설탕을 함께 사용하면 구웠을 때 반짝이는 효과가 난다.

이 레시피는 FFB Blonde in the Kitchen의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.