양식·기타·난이도 보통

스웨덴식 덤플링과 독일식 소시지를 곁들인 채소 요리

Name: 스웨덴식 덤플링과 독일식 소시지를 곁들인 채소 요리
Cuisine: 양식
Ingredients: 스웨덴식 팬케이크 믹스(Swedish pancake mix); 아일랜드 버터(Irish butter); 크로아티아산 천일염(Croatian sea salt); 그리스산 유기농 파슬리(organic Greek parsley); 루마니아산 채소 페이스트(vegetable pate); 물(water); 뉘르베르크로스트브라트뷔르스테(Nürnberger Rostbratwürste); 이탈리아산 건조 블랙 트럼펫 버섯(Italian dried black trumpet mushrooms); 폴란드산 유기농 그린 빈(organic green beans); 에스파라고 데 나바라(Esparrago de Navarra); 프랑스산 유기농 완두콩(French peas)

스웨덴식 팬케이크 믹스로 만든 덤플링과 독일식 소시지, 그리고 버터 소스에 버무린 신선한 채소의 풍미를 담은 요리입니다.

#손님상

유튜브 채널 The Culinary Institute of America

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1
스웨덴식 팬케이크 믹스에 아일랜드 버터, 크로아티아산 천일염, 그리스산 유기농 파슬리를 섞어 덤플링 반죽을 만든다.
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팬케이크 믹스에는 이미 밀가루와 베이킹 파우더가 포함되어 있어 편리하다.
2
반죽을 4~5분간 익힌 뒤, 아일랜드 버터를 살짝 발라준다.
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3
냄비에 아일랜드 버터, 루마니아산 채소 페이스트, 물, 크로아티아산 천일염, 그리스산 유기농 파슬리를 넣고 부드러워질 때까지 저어준다.
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4
소스가 걸쭉해질 때까지 졸인 후, 마지막으로 아일랜드 버터를 더해 마무리한다.
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5
접시에 소스를 담고, 팬에 구운 뉘르베르크로스트브라트뷔르스테 소시지를 올린다.
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6
재우고 남은 소시지 팬의 기름에 불린 이탈리아산 건조 블랙 트럼펫 버섯을 볶는다.
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7
접시에 덤플링, 소시지, 버섯, 폴란드산 그린 빈, 에스파라고 데 나바라, 프랑스산 완두콩을 차례로 플레이팅한다.
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8
마지막으로 크로아티아산 천일염을 뿌려 완성한다.
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이 영상의 핵심 팁

—스웨덴식 팬케이크 믹스를 사용하면 밀가루와 베이킹 파우더가 이미 들어있어 덤플링 만들기가 쉽다.
—소시지를 구운 팬에 버섯을 볶으면 소시지의 풍미를 살릴 수 있다.
—PGI(지리적 표시 보호) 인증 제품을 사용하면 전통적인 맛과 품질을 보장받을 수 있다.

이 레시피는 The Culinary Institute of America의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.