양식·기타·난이도 보통

연어 크림 팬 요리(라크스파나)

Name: 연어 크림 팬 요리(라크스파나)
Cuisine: 양식
Ingredients: 연어; 원래는 밀가루로 추정되는 'vetemjöl' 밀가루; 소금; 후추; 생크림(Vispgrädde); 레드 커리 페이스트; 삶은 감자; 콜리플라워; 쪽파; 청경채(Pacchoy); 참기름(Sesamolja); 참깨(Sesamfrön); 화이트 와인; 소금; 레몬

매콤한 레드 커리 크림과 부드러운 연어, 아삭한 채소가 어우러진 풍미 가득한 한 그릇 요리입니다.

#혼밥#초스피드#손님상

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재료

이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
생크림에 레드 커리 페이스트를 섞어 커리 크림을 만든다.
이 단계 재료
시판되는 레드 커리 페이스트를 사용하면 간편하다.
2
냉동 큐브 연어에 소금과 후추로 밑간을 한 뒤 밀가루를 묻힌다.
이 단계 재료
연어에 밀가루를 묻혀 겉면을 코팅한다.
3
팬에 연어를 올려 겉면 색이 나도록 굽는다.
이 단계 재료
연어의 겉면을 먼저 익힌다.
4
팬에 화이트 와인을 붓고 삶은 감자, 콜리플라워, 쪽파(흰 부분)를 넣어 함께 익힌다.
이 단계 재료
채소는 와인과 크림 속에서 부드럽게 익는다.
5
만들어둔 커리 크림을 팬에 붓고 모든 재료를 함께 졸인다.
와인과 크림이 채소와 연어를 익히는 역할을 한다.
6
참기름과 참깨를 두른 팬에 청경채를 살짝 볶아낸다.
이 단계 재료
청경채는 아삭한 식감을 위해 아주 짧게만 익힌다.
7
완성된 요리에 소금과 레몬즙을 곁들여 마무리한다.
이 단계 재료
마지막에 소금과 레몬으로 풍미를 살린다.