양식·기타·난이도 쉬움
크림 소스를 곁들인 솜로로로식(Spetskål)과 황금빛 꾀버섯 요리
버터에 구운 솜로로로식(Spetskål)을 생크림과 물로 부드럽게 익힌 뒤, 꾀버섯과 헤이즐넛을 곁들인 고급스러운 채소 요리입니다.
#채식#고급식#홈쿡
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재료
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조리 순서
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- 1
솜로로로식(Spetskål)을 반으로 자른 뒤 팬에서 양면이 노릇해질 때까지 굽는다.
이 단계 재료 - 2
구워진 솜로로로식(Spetskål)에 소금과 후추로 간을 한 뒤, 생크림(vispgräਦੇ)과 물을 붓고 부드러워질 때까지 졸인다.
이 단계 재료 - 3
물기가 빠질 때까지 마른 팬에 꾀버섯(kantareller)을 넣고 볶는다.
이 단계 재료 - 4
물기가 빠진 꾀버섯(kantareller)에 버터, 식용유, 소금, 타임, 흑후추를 넣고 색이 날 때까지 볶는다.
이 단계 재료 - 5
조리된 솜로로로식(Spetskål)에 꾀버섯(kantareller), 파마산 치즈, 흰강낭콩(cannellini bönor)을 넣고 소스가 걸쭉해질 때까지 함께 끓인다.
이 단계 재료 - 6
굵게 다진 헤이즐넛(hasselnötter)을 완성된 요리 위에 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —헤이즐넛(hasselnötter)은 식감을 위해 너무 잘게 부수지 말고 굵게 다져 준비한다.
- —꾀버섯(kantareller)은 먼저 마른 팬에서 수분을 날린 뒤 기름을 넣어야 색과 맛이 좋다.
이 레시피는 Köket의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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