중동·아프리카·볶음·난이도 쉬움

아나톨리아의 맛, 영양 가득한 아욱 볶음

Name: 아나톨리아의 맛, 영양 가득한 아욱 볶음
Cuisine: 중동·아프리카
Ingredients: 아욱(Ebegümeci); 식물성 기름; 양파; 소금; 후추; 버터; 불가르(Bulgur); 물

식용 녹색 채소인 아욱을 활용하여 만든 건강하고 가벼운 요리로, 양파와 함께 볶아 부드러운 식감을 살린 전통적인 방식의 요리입니다.

#건강식#제철식재료#전통요리

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재료

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1
아욱의 나쁜 부분을 골라내고 깨끗이 씻은 뒤, 줄기는 얇게 썰고 잎사귀는 조금 더 크게 잘라 준비한다.
이 단계 재료
2
아욱을 몇 분 동안 끓여 줄기가 부드러워지면 소쿠리에 옮겨 물기를 뺀다.
이 단계 재료
3
식물성 기름에 양파를 넣고 갈색이 되지 않도록 약 45분 동안 볶는다.
이 단계 재료
4
볶은 양파에 아욱을 넣고 소금과 후추로 간을 하며 계속 볶는다.
이 단계 재료
5
버터를 약간 추가하고 불가르(Bulgur)와 물을 부은 뒤, 뚜껑을 닫고 모든 재료가 부드러워질 때까지 약한 불로 끓인다.
약한불
이 단계 재료