양식·국·수프·찌개·난이도 쉬움
프랑스에서 배워온 풍미 가득한 렌틸콩 요리
건강하고 맛있는 비건 식단으로, 향긋한 채수와 화이트 와인을 활용해 깊은 감칠맛을 내는 프랑스식 렌틸콩 조림 요리입니다.
#비건요리#건강식#저녁메뉴
공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
재료
있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요
조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다
- 1
렌틸콩 250g을 물에 깨끗하게 헹군 뒤, 뜨거운 물을 부어 20분 정도 불려 준비한다.
이 단계 재료 - 2
양파 두 알은 잘게 썰고, 마늘 네 쪽은 다져서 준비한다.
이 단계 재료 - 3
팬에 올리브유 한 두 큰술을 두르고 양파를 넣어 중불에서 익힌다.
중불이 단계 재료 - 4
양파가 어느 정도 익으면 다진 마늘, 소금과 후추로 간을 한다.
이 단계 재료 - 5
월계수잎 한 두장과 오레가노 두 작은술을 넣고 약 30초간 볶는다.
이 단계 재료 - 6
썰어둔 당근 두 개와 셀러리 두 줄기를 팬에 넣고 다시 한번 소금 간을 한다.
이 단계 재료 - 7
재료를 약 10분 정도 익히다가 화이트 와인 반 컵을 부어 바닥의 맛을 끌어올린다.
이 단계 재료 - 8
불린 렌틸콩의 물기를 빼고 팬에 넣은 뒤, 채수 두 컵을 더한다.
이 단계 재료 - 9
뚜껑을 덮고 중불에서 20분 정도 푹 끓여 완성한다.
중불
이 레시피로 요리해 보셨나요?
만들어봤어요를 누르면 내 요리 기록으로 남아요
이 영상의 핵심 팁
- —렌틸콩은 전날 밤에 미리 불려두면 더 좋지만, 시간이 없을 경우 뜨거운 물로 20분간 불려도 된다.
- —소금 간을 두 번(양파/마늘 단계와 당근/셀러리 단계) 나누어 하면 재료의 풍미가 훨씬 살아난다.
- —화이트 와인을 부어 팬 바닥에 눌어붙은 맛을 긁어내는 것이 깊은 감칠맛을 내는 비결이다. 와인 대신 물이나 채수를 사용해도 된다.
- —채수를 사용하면 일반 물을 사용할 때보다 풍미가 훨씬 좋아진다.
이 레시피는 YORIYURI의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
렌틸콩 요리 — 다른 채널 레시피
같은 요리를 다른 채널은 어떻게 만드는지 비교해 보세요.
28:42클래식 렌틸콩 요리 3종 (수프, 채소 요리, 메인 요리)
Julia Child on PBS
3:1115분 완성! 훈제 베이컨을 곁들인 맛있는 렌틸콩 요리
Casserola Club
17:55일주일 동안 활용하는 다양한 렌틸콩 레시피 모음
Tasty Thrifty Timely
3:21새해 복을 부르는 맛있는 렌틸콩 요리
Nandu Andrade
10:14입안에서 녹는 황홀한 맛! 부드러운 렌틸콩 스튜
اكلات لبنان aklat lubnan
6:33풍미 가득한 렌틸콩 스튜
A la carta con sabor
