중동·아프리카·무침·나물·난이도 보통·약 15분

15분 완성! 터키식 당근 요거트 메제

Name: 15분 완성! 터키식 당근 요거트 메제
Total time: 15 min
Cuisine: 중동·아프리카
Ingredients: 당근 400g; 올리브 오일 4큰술; 말린 퍼플 바질(reyhan) 1작은술; 스트레인드 요거트(strained yogurt) 1컵; 마늘 2알; 호두 40g; 소금; 풀리베르(pul biber) 1작은술; 딜 또는 파슬리

볶은 당근과 마늘 요거트, 호두를 조합한 부드럽고 건강한 터키식 전채 요리입니다.

#혼밥#초스피드#건강식#에피타이저

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재료

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도구

굵게 갈기(grater)믹싱 볼구매작은 소스 팬구매

조리 순서

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1
당근 400g을 껍질을 벗긴 후 굵게 갈아 준비한다.
이 단계 재료
2
팬에 올리브 오일 2큰술을 두르고 갈아둔 당근을 넣는다.
이 단계 재료
3
소금 1작은술과 말린 퍼플 바슬 1작은술을 넣고, 당근이 부드러워지고 노란빛이 돌 때까지 6~8분간 볶는다.
이 단계 재료
4
볶은 당근을 따로 덜어 식힌다.
이 단계 재료
5
믹싱 볼에 스트레인드 요거트 1컵, 으깬 마늘 2알, 다진 호두 40g, 소금 1작은술과 식힌 당근을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
마늘과 소금은 취향에 따라 조절한다.
6
완성된 혼합물을 접시에 담고 가운데를 오목하게 만든다.
7
작은 팬에 올리브 오일 2큰술과 풀리베르 1작은술을 넣고 저온에서 15초간 가열하여 붉은색 칠리 오일을 만든다.
이 단계 재료
8
완성된 요리 위에 칠리 오일을 뿌리고 딜이나 파슬리로 장식하여 마무리한다.