아시안·소스·양념·잼·난이도 쉬움

태국식 매콤한 BBQ 소스 (타마린드 없는 버전)

Name: 태국식 매콤한 BBQ 소스 (타마린드 없는 버전)
Cuisine: 아시안
Ingredients: 볶은 쌀가루(Ground Toasted Rice) 2큰술; 고춧가루(Chili Powder) 3큰술; 설탕(Sugar) 1 1/2큰술; 피쉬소스(Fish Sauce) 4큰술; 라임(Limes) 3개; 적양파(Red Onion) 또는 샬롯(Shallot); 쪽파(Green Onion)

타마린드 없이 라임의 산미를 활용해 만드는 태국식 매콤한 디핑 소스입니다.

#초스피드#태국요리

유튜브 채널 Thai Girl in the Kitchen

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재료

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도구

팬 또는 냄비구매그라인더(또는 절구)칼

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
팬이나 냄비에 쌀을 넣고 중불에서 황금빛 갈색이 될 때까지 계속 저으며 볶는다.
중불
타지 않도록 계속 움직여주는 것이 중요함
2
볶은 쌀을 커피 그라인더나 절구를 사용하여 약간의 질감이 남도록 갈아준다.
너무 곱게 가는 것보다 약간의 식감이 있는 것이 좋음
3
쪽파와 적양파(또는 샬롯)를 슬라이스한다.
이 단계 재료
4
그릇에 고춧가루 3큰술, 설탕 1 1/2큰술, 피쉬소스 4큰술, 라임즙(라임 3개 분량)을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
5
슬라이스한 적양파와 쪽파를 넣은 뒤 마지막에 볶은 쌀가루를 넣어 완성한다.
이 단계 재료
볶은 쌀가루는 소스를 흡수할 수 있으므로 먹기 직전에 넣는 것을 권장함