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노오븐으로 만드는 촉촉한 시나몬롤
오븐 없이 냄비(팬)만으로 만드는 촉촉하고 달콤한 시나몬롤 레시피입니다.
#노오븐#홈베이킹#간식#디저트
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저수분 조리 · 다층 스테인리스 조리기구 기준
다층 스테인리스 조리기구로 만든 레시피예요. 일반 조리기구에서는 물·불 조절이 다를 수 있어요.
재료
있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요
조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다
- 1
우리밀 300g을 채에 걸러줍니다.
이 단계 재료 - 2
체친 밀가루에 구멍을 만들어 이스트 6g, 설탕 40g, 소금 3g을 각각 넣어줍니다.
이 단계 재료이스트와 소금은 서로 직접 만나지 않도록 주의합니다.
- 3
계란 1개, 버터 60g, 따뜻한 우유 150g을 순차적으로 넣고 섞어 1차 반죽을 완성합니다.
이 단계 재료 - 4
반죽을 준비된 냄비에 넣고 보온 모드(50도)에서 1시간~1시간 20분 동안 1차 숙성을 합니다.
보온모드 · 50도 - 5
반죽의 공기를 빼준 뒤 도마에 밀가루를 뿌리고 반죽을 넓게 폅니다.
- 6
펴진 반죽 위에 시나몬 2t, 설탕 40g, 견과류를 채운 뒤 돌돌 말아줍니다.
이 단계 재료 - 7
말린 반죽을 7~8조각으로 나눕니다.
- 8
나눈 조각들을 냄비에 넣고 보온 모드(50도)에서 40분 동안 2차 숙성을 합니다.
보온모드 · 50도 - 9
팬요리 모드(180도)로 25분간 조리한 뒤 마지막으로 바닐라시럽을 뿌려줍니다.
팬요리모드 · 180도이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —이스트와 소금은 서로 직접 만나면 이스트가 죽을 수 있으므로 주의해서 섞어줍니다.
- —반죽의 공기를 빼준 후 넓게 펴서 필링을 채웁니다.
- —마지막에 바닐라시럽을 뿌려 풍미를 더합니다.
이 레시피는 해피써니데이의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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