양식·면·국수·난이도 어려움
이탈리아 가족의 레시피! 리가토니 파스타 만들기
버터와 밀가루로 만든 루(Roux)와 우유를 베이스로 한 크리미한 소스에 고기와 파프리카를 더해 오븐에 구워낸 풍성한 리가토니 요리입니다.
#손님상#오븐요리
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재료
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조리 순서
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- 1
냄비에 버터 80g과 밀가루 30g을 넣고 섞는다.
이 단계 재료 - 2
우유 500ml를 넣고 잘 섞어준다.
이 단계 재료 - 3
애기스로즈 3g과 소금 2g을 넣어 풍미를 더한다.
이 단계 재료 - 4
물 2L에 소금 3g을 넣은 냄비에 리가토니 면 1kg을 넣고 8분간 삶는다.
이 단계 재료 - 5
팬에 양파 1개를 다져 넣는다.
이 단계 재료 - 6
팬에 피로스 파프리카 50g과 노란 파프리카 50g을 넣는다.
이 단계 재료 - 7
다진 고기 300g을 넣고 볶는다.
이 단계 재료 - 8
카레 2g, 검은 후추 1g, 소금 2g, 토마토 페이스트 30g을 넣는다.
이 단계 재료 - 9
완성된 소스에 모짜렐라 150g과 페퍼로니 살라미 50g을 올린다.
이 단계 재료 - 10
오븐(SUTOBEN) 180도에서 20분간 굽는다.
180도
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이 영상의 핵심 팁
- —면 삶기: 물 2L에 소금 3g을 넣은 상태에서 면을 삶는다.
- —오븐 조리: 마지막 단계에서 180도에서 20분간 구워 완성한다.
이 레시피는 Cookrate - Magyarország의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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