아시안·전·부침·난이도 보통

무화과 고르곤졸라 팬케이크 (단짠의 조화)

Name: 무화과 고르곤졸라 팬케이크 (단짠의 조화)
Yield: 1인분
Cuisine: 아시안
Ingredients: 밀가루 300g; 우유 500ml; 계란 4개; 녹인 버터 50g; 설탕 1큰술; 소금 1꼬집; 타임(Thyme); 무화과 250g; 고르곤졸라 치즈 180g; 볶은 헤이즐넛 80g; 꿀 40g; 타임(Thyme)

부드럽고 두툼한 팬케이크 반죽 위에 달콤한 무화과와 짭조름한 고르곤졸라 치즈를 올려 구워낸 이색적인 디저트 겸 식사 요리입니다.

#손님상#간식#디저트

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재료

기준 1인분

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도구

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조리 순서

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1
블렌더에 밀가루 300g, 우유 500ml, 계란 4개, 녹인 버터 50g, 설탕 1큰술, 소금 1꼬집, 타임을 넣고 매끄러워질 때까지 갈아준다.
이 단계 재료
블렌더를 사용하면 밀가루 뭉침 없이 매끄러운 반죽을 만들 수 있다.
2
반죽을 최소 15분(영상에서는 30분 권장) 동안 휴지시킨다.
충분히 휴지하면 더 폭신한 식감을 얻을 수 있다.
3
유선지를 깐 베이킹 팬에 반죽을 붓고, 그 위에 슬라이스한 무화과 250g과 고르곤졸라 치즈 180g을 올린다.
이 단계 재료
유선지를 사용하면 나중에 팬에서 분리하기 쉽다.
4
200도(영상에서는 220도 언급) 오븐에서 약 20분간 노릇해질 때까지 굽는다.
200도
반죽이 부풀어 오르며 황금빛이 될 때까지 굽는다.
5
완성된 팬케이크 위에 볶은 헤이즐넛 80g을 뿌리고 꿀 40g을 곁들여 마무리한다.
이 단계 재료
취향에 따라 꿀이나 메이플 시럽을 추가할 수 있다.